Coffret vin du Rhône 3 bouteilles rouge AOC Côtes-du-Rhône

Description détaillée

Trois rouges bio du même domaine, dont un sans sulfites ajoutés. Ces vins peu tanniques passent bien sur un plateau de fromages : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Côtes du Rhône rouge Elytres
Grenache et syrah

Robe grenat, reflets violacés. Nez de petits fruits noirs et de cacao, qui s'enrichissent après aération de notes de réglisse. En bouche, des tanins puissants et beaucoup de structure.

Côtes du Rhône Villages Signargues
Syrah et grenache

Robe rouge cerise aux jolis reflets grenat. Le nez est ouvert sur des notes à la fois balsamiques, fruitées et épicées. Les fruits noirs et la cerise mûre et juteuse appellent à la gourmandise.

Côtes du Rhône Château des Coccinelles
Grenache, syrah et marselan

Robe grenat, reflets violacés. Nez explosif de petits fruits rouges, qui s'enrichissent après aération de notes d'épices et de fruits noirs. La bouche est fidèle au nez, les arômes d'épices douces persistent, des notes de réglisse complètent cette belle palette aromatique. De beaux tanins apportent un côté soyeux et gourmand.

Contient des sulfites.

Le marselan, un cépage créé en 1961

C'est la curiosité de ce coffret. Le marselan est un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache, obtenu à Marseillan dans l'Hérault. Il a longtemps été ignoré avant d'être réhabilité dans les années 1990.

Il apporte de la couleur, des tanins fins et des notes de fruits noirs, sans l'austérité du cabernet. Dix pour cent suffisent à structurer un assemblage dominé par le grenache.

Sans sulfites ajoutés, ce que ça implique

Les sulfites stabilisent et conservent le vin. Sans ajout, l'Elytres est plus expressif sur le fruit mais plus fragile : gardez-le au frais, à l'abri de la lumière, et buvez-le dans les années qui viennent.

La fermentation en produisant naturellement une petite quantité, la mention "contient des sulfites" reste obligatoire sur l'étiquette.

Trois assemblages à comparer

Même domaine, mêmes cépages de base, trois proportions différentes. Quand la syrah domine, comme sur le Signargues, le vin est plus poivré et plus structuré. Quand c'est le grenache, il est plus rond et plus fruité.

Comment les servir

• Entre 16 et 18°C, ouverts une heure avant.
• Commencez par le Château des Coccinelles, puis l'Elytres, puis le Signargues.
• Sur des viandes rouges, des plats épicés ou des fromages affinés.

À offrir

Trois cuvées d'un domaine bio depuis 1978, dans un coffret cadeau pour un amateur de rouges du Rhône.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.