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Des chèvres de Loire aux meules du Jura, explorez la diversité des fromages de France. Découvrez leurs grandes familles, leurs différences et l’histoire des spécialités régionales. Retrouvez aussi nos conseils pour composer un plateau gourmand et prolonger les découvertes avec le Calendrier de l’Avent fromage de Rodolphe Le Meunier.
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Saucisson sec, rosette, jésus, salami ou chorizo : quelles différences entre ces spécialités ? Explorez les grandes familles de saucissons, les recettes régionales et les saveurs à découvrir pour composer votre planche apéro. Prolongez la dégustation avec notre Calendrier de l’Avent Saucisson et ses dix saveurs gourmandes.
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Qui a fabriqué le premier fromage ? Des poteries du Néolithique aux caves d’affinage, découvrez ce que l’archéologie nous apprend sur ses origines, les légendes qui l’entourent et la naissance des traditions fromagères.
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Comté, Brie de Meaux, Roquefort, Picodon… Découvrez notre liste des fromages au lait cru de vache, de chèvre et de brebis. Apprenez à reconnaître les différentes appellations, à lire les étiquettes et à choisir vos fromages pour une dégustation gourmande.
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Éventail, couronne, rose ou planche à partager : découvrez comment présenter du saucisson à l’apéro, avec les bons fromages et accompagnements.
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Du choix de la viande à l’affinage, la fabrication du saucisson sec fait appel à un véritable savoir-faire charcutier. Découvrez le rôle des ingrédients, les étapes de transformation et les points à maîtriser pour faire du saucisson maison.
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Le saucisson fait partie de ces plaisirs simples qui réunissent autour d’une table : du pain de campagne, des cornichons, une planche à découper et quelques tranches de charcuterie. Mais une fois le couteau rangé, où mettre le morceau restant ? Dans un placard, un torchon ou au réfrigérateur ? Pour préserver le goût du terroir, il faut d’abord identifier le produit que vous avez acheté.
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