Coffret Duo Château Franc le Maine Saint Emilion -sans souffre

Ce coffret comprend :

• 2 bouteilles de Château Franc le Maine, Saint-Émilion, sans soufre ajouté, 75 cl (duo de millésimes 2017 et 2018, au choix)
• 1 carton renforcé
• 1 livret de présentation des vins

Deux bouteilles de Château Franc le Maine, un Saint-Émilion rouge vinifié sans soufre ajouté, réunies dans un duo de millésimes 2017 et 2018. Un vin de la rive droite de la Dordogne, signé d'une famille de vignerons installée depuis 1704 dans la région.

Notre calendrier de l'Avent apéritif réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour de décembre.

Un Saint-Émilion sans soufre ajouté

Le Château Franc le Maine est un vignoble de Saint-Émilion dont l'origine remonte au XVe siècle. Surnommé « La belle endormie », il a été acquis en 2008 par Philippe Bardet. La cuvée présentée ici est classée en appellation Saint-Émilion, une appellation réservée aux vins rouges, où le merlot est le cépage majoritaire, accompagné de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon.

« Sans soufre ajouté » signifie qu'aucun anhydride sulfureux n'est ajouté au vin. Cela ne veut pas dire qu'il n'en contient pas du tout : les levures en produisent naturellement pendant la fermentation. Au-delà de 10 mg par litre, la mention « contient des sulfites » reste donc obligatoire sur l'étiquette, même sans aucun ajout. La cuvée sans soufre 2017 du domaine est par ailleurs signalée comme issue d'une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

Le savoir-faire de la Maison Bardet

L'histoire des vignobles Bardet commence en 1704 sur les berges de la Dordogne, au sud de Saint-Émilion, avec un négociant qui transportait les tonneaux par gabare. Elle passe ensuite par Henri-Gabriel Bardet, courtier en vins et fondateur du Château Val d'Or, puis par son fils Roger, avant d'arriver à Philippe Bardet, devenu propriétaire de Franc le Maine en 2008.

La Maison Bardet est installée à Vignonet et revendique trois valeurs : la famille, l'agroécologie et l'innovation. Elle propose dans sa gamme plusieurs châteaux de Saint-Émilion, dont Franc le Maine, qui existe en version classique et en version sans soufre.

Deux millésimes, deux climats

2017 reste marqué par le gel des 27 et 28 avril, l'épisode climatique le plus dévastateur à Bordeaux depuis 1991. En moyenne, environ 40 % des volumes de la région ont été perdus, et Saint-Émilion a figuré parmi les appellations les plus touchées, avec des écarts très importants d'un château à l'autre.

2018 a connu un printemps très pluvieux, qui a favorisé un mildiou d'une grande virulence jusqu'en juillet. À partir de la mi-juillet, un temps sec, chaud et ensoleillé s'est installé jusqu'aux vendanges et a permis la maturation des raisins. Ces deux années sont donc très différentes, ce qui rend la comparaison des deux bouteilles intéressante à table.

À table

Les accords proposés pour la cuvée sans soufre du Château Franc le Maine vont vers la viande rouge grillée ou en sauce, la charcuterie et les fromages doux à pâte molle. Pour le millésime 2017, la dégustation décrite par un caviste mentionne un nez de cassis et de violette, une bouche veloutée et une finale de truffe noire et de cèdre.

Ouvrir les deux millésimes au cours d'un même repas permet de les goûter côte à côte. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.