Les grands Rouges et Blanc du Château Jouvente

Deux millésimes rouges déjà mûrs et un blanc à quatre cépages, tous du même château. Le Graves blanc est l'un des meilleurs alliés des fromages : notre calendrier fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Par ce coffret, vous allez profiter de millésimes matures du Château Jouvente en rouge, avec le 2014 et le 2017, d'autant plus que notre élevage barrique respecte le fruité de nos vins. En effet, nous gardons nos vins plusieurs années afin de vous proposer des millésimes prêts à être bus : c'est exactement dans l'ADN de Bordeaux.

Comme dans un grand restaurant, profitez de grands vins.

Le 2014 est un vin expressif, fruité et épicé. Il aimera l'entrecôte ou l'épaule d'agneau. Quant au 2017, c'est un vin très fin, gourmand et tendre, très facile à boire, avec des tanins bien fondus.

Notre blanc 2024 est issu de quatre cépages : sauvignon blanc, sémillon, muscadelle et sauvignon gris. Il est expressif, fruité et floral. Il aimera accompagner saumon, poissons blancs, crustacés et salades de fruits.

Un domaine qui vend des vins prêts à boire

C'est ce qui distingue vraiment ce coffret, et c'est de plus en plus rare. La plupart des châteaux commercialisent leurs vins dès la mise en bouteille et laissent au client le soin de les garder. Jouvente conserve les siens plusieurs années en cave avant de les proposer.

Conséquence pour vous : le 2014 et le 2017 sont à leur plateau de dégustation, tanins fondus et arômes ouverts. Pas besoin d'attendre dix ans.

Les Graves, le berceau du Bordeaux

C'est l'appellation historique de la région, la seule qui doit son nom à son sol : les graves, ces galets et graviers apportés par la Garonne. Ils drainent parfaitement et restituent la chaleur la nuit, ce qui favorise la maturité du cabernet sauvignon.

C'est aussi l'une des rares appellations bordelaises reconnue autant pour ses blancs que pour ses rouges.

Quatre cépages dans le blanc

Sauvignon blanc pour la vivacité, sémillon pour le gras, muscadelle pour les notes florales, sauvignon gris pour l'ampleur. Ce dernier est une mutation du sauvignon blanc, aux baies rosées, très peu plantée. Trouver les quatre dans un même vin est peu courant.

C'est ce blanc qui accompagnera le mieux un plateau de fromages, en particulier les chèvres et les pâtes pressées.

Comment les servir

• Le blanc autour de 11°C, les rouges entre 16 et 18°C.
• Carafez le 2014 une heure avant, attention au dépôt.
• Commencez par le blanc, puis le 2017, puis le 2014.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.