Coffret vin Maitre Yoga – Bordeaux Supérieur

Un Bordeaux Supérieur souple, que le producteur recommande lui-même sur une planche de fromages. C'est le profil de rouge qui tient sur un plateau, là où un vin tannique échoue : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Un coffret qui invite à l'harmonie, entre souplesse du corps et souplesse des tanins. Avec ses trois étiquettes inspirées du yoga, ce Bordeaux Supérieur plein de fraîcheur et d'équilibre est un clin d'œil pour les amateurs de détente et de convivialité.

Posture du Triangle
Pour un apéro aligné et lumineux. Accompagne très bien une planche de fromages ou des tartines végétariennes.

Posture de l'Arbre
Parfait avec une cuisine simple et saine : légumes rôtis, quiche aux champignons, salade gourmande.

Chien Museau Face au Ciel
À ouvrir après une journée mouvementée. Excellent sur des lasagnes, une pizza ou des tapas maison.

Quel rouge sur un plateau de fromages

C'est là que la recommandation du producteur prend son sens.

Un rouge jeune et tannique se heurte au gras et au lactique du fromage, ce qui donne une sensation âpre, parfois métallique. C'est l'erreur la plus répandue sur un plateau.

Un Bordeaux Supérieur souple, sans élevage boisé marqué, échappe à ce piège. Il va sur les pâtes pressées, tomme, saint-nectaire, cantal jeune, dont la rondeur répond au fruité du vin.

Évitez-le sur un chèvre frais ou un bleu très salin, qui appellent un blanc.

Bordeaux Supérieur, ce que l'appellation change

Le nom laisse croire à une qualité supérieure, mais il désigne autre chose : un cahier des charges plus strict qu'un Bordeaux simple, avec des rendements plus bas, un degré minimum plus élevé et un élevage obligatoire.

Ces vins reposent sur le merlot, cépage de la rive droite, qui donne de la rondeur et du fruit. C'est ce qui les rend accessibles jeunes, contrairement aux Médoc dominés par le cabernet sauvignon.

Un rouge souple se sert frais

Le conseil du producteur, 16 à 17°C, est le bon et mérite d'être pris au mot.

Servi à température de pièce, autour de 21°C, un rouge fruité paraît lourd et alcooleux. Vingt minutes au réfrigérateur avant de servir suffisent à retrouver sa fraîcheur.

À offrir

Trois étiquettes illustrées pour quelqu'un qui pratique le yoga, ou simplement pour sortir des coffrets de vin trop sérieux. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

Chaque bouteille de ce coffret porte une étiquette de posture de yoga : le Triangle, l'Arbre ou le Chien Museau Face au Ciel. Des vignerons bordelais qui soignent leurs étiquettes, on en retrouve parmi les produits de fin d'année sur la page calendrier de l'Avent.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.