Coffret Saint-Emilion Grand Cru & Pessac-Léognan Rouge

Description détaillée

Une rive gauche et une rive droite, deux grands rouges bordelais à comparer. Le Saint-Émilion appelle d'ailleurs le comté affiné : notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

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À propos de cet artisan

Cet artisan a reçu le certificat d'excellence 2022 pour la qualité de son service client.

Description

Un coffret pensé pour les amateurs de grands Bordeaux, réunissant Château Palais Cardinal, Saint-Émilion Grand Cru 2021, et Château Baret, Pessac-Léognan rouge 2018.

Deux expressions complémentaires : la finesse et l'élégance de la rive droite, face à la profondeur et à la complexité d'un grand vin de Graves. Un duo racé, idéal pour un cadeau de caractère ou une belle table.

Rive gauche, rive droite

C'est la distinction fondamentale à Bordeaux, et ce coffret la met en évidence en gardant la même couleur des deux côtés.

La rive gauche, dont fait partie Pessac-Léognan, repose sur des sols de graves qui favorisent le cabernet sauvignon et donnent des vins structurés, taillés pour la garde. La rive droite, où se trouve Saint-Émilion, est sur argile et calcaire, terrain de prédilection du merlot, qui donne des vins plus ronds et accessibles plus tôt.

Trois ans séparent les deux millésimes, ce qui accentue encore l'écart : le 2018 est déjà ouvert, le 2021 demande de l'aération.

Saint-Émilion Grand Cru

C'est une appellation à part entière, avec un cahier des charges plus exigeant que le simple Saint-Émilion, et non le classement Grand Cru Classé, qui est une distinction distincte révisée tous les dix ans.

Conseil de dégustation

Le Château Baret, Pessac-Léognan 2018, trouvera toute sa place à table, sur une belle viande rouge, bœuf ou canard rôti, ou des plats aux notes terriennes comme une poêlée de cèpes et de girolles.

Le Château Palais Cardinal, Saint-Émilion Grand Cru 2021, s'exprimera parfaitement à l'apéritif ou en début de repas, accompagné de jambon de Bayonne, de comté affiné, de rillettes d'oie ou de pâté de canard.

Servez les deux entre 16 et 18°C, en carafant le 2021 une heure avant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.