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Dordogne Neuvicois
Dordogne Neuvicois
Dordogne Neuvicois
Photos non contractuelles

Dordogne Neuvicois

4.7/5 (109 avis)
Nouvelle Aquitaine
50 €

Ce coffret comprend :
1 Rillettes aux Fines Herbes 90g

1 Rillettes à la Truffe d'été 90g

1 Esturgeon à l'huile mariné au citron 120g

1 Sel Caviar séché 45g

🚚 Livraison à domicile sous 4 jours ouvrés

L'esturgeon, c'est un peu la chair du caviar. Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Gage de qualité, pour réaliser ces rillettes d'esturgeon, Caviar de Neuvic s'est entouré des précieux conseils d'une entreprise du Mans.

Les rillettes sont élaborées à partir des filets des esturgeons ayant servi à la production du caviar. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Ces recettes gourmandes étonneront les clients grâce à leur onctuosité, leur fraîcheur et la découverte pour certains de l’esturgeon qui est un poisson peu consommé en France.

Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante. Cette recette s’inscrit dans la continuité de la valorisation de nos poissons. Cette recette innovante et gourmande saura vous surprendre, une nouveauté originale pour les amateurs de poisson en conserve, très populaire ses dernières années. Entiers ou émiettés, les filets d’esturgeon à l’huile d’olive et au citron peuvent apporter une touche d’originalité dans vos apéritifs. Mélangés avec un peu de crème fraiche, quelques herbes aromatiques, ce produit pourra vous rehausser vos pâtes, risottos, écrasé de pomme de terre mais aussi vos salades, ou encore pizza pour étonner vos convives !

Le sel au caviar séché conjugue la finesse de la fleur de sel de Guérande et les grains de caviar pour donner aux assaisonnements une touche iodée et corsée. Cet assaisonnement est élaboré à base de Fleur de Sel de Guérande et de caviar séché (caviar Baeri français). L'aspect visuel noir permet de rester dans l’univers du caviar. Succès visuel dans l’assiette garanti ! Elaboré à Neuvic avec un caviar séché issu des esturgeons élevés au Domaine, ce produit démontre à nouveau notre capacité d’innovation autour du caviar.

Rillettes à la Truffe d'été
Ingrédients: Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, chapelure, brisures de truffe noire (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe, huile d'olive, sel, baies roses
Allergènes: Poisson, gluten, lait
Conservation: Dans un endroit frais et sec. Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
DDM Garantie: 24 mois

Esturgeon à l'huile mariné au citron
Ingrédients: Esturgeon (Acipenser Spp) (POISSON), sel, citron, huile d’olive, arôme de fumé
Allergènes: Poisson
DDM Garantie: 3 ans

Fleur de sel au caviar séché
Ingrédients: Fleur de sel de Guérande (99.1%), caviar séché(3%) [(Oeufs de poisson (Esturgeon Acipenser Baerii ou Acipenser Gueldenstaedtii) (96%), sel, conservateur : E285)
Allergènes: Poisson
Conservation: Endroit frais et sec
DDM Garantie: 12 mois
Origine: Caviar séché origine France, issu de Caviar origine France, produit et transformé dans notre laboratoire.

Caviar de Neuvic

Tout est bon dans l'esturgeon

Caviar de Neuvic

Nous sommes une jeune entreprise créée en 2011, Producteur de Caviar Français basé à Neuvic Sur L'Isle, en Dordogne. 

Une petite structure proposant un Caviar d'excellence produit dans le plus grand respect des poissons et de l'environnement.

Nous élevons des esturgeons d'espèce Acipenser Baeri et Acipenser Gueldenstatii dans des conditions optimales et dans le plus pur respect du poisson et de l'environnement.

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