Coffret de 6 bières de la Brasserie les Acolytes

Description détaillée

La brasserie les Acolytes est née d’une histoire de copains : Mathieu a commencé dans son garage ses premières expérimentations avec un kit amateur. Germain, vigneron à Cahors, est rapidement emballé par la dégustation des essais. Ensemble, ils décident de s’équiper pour se lancer. Après 2 années à brasser avec une pico bricolée, ils décident de construire une vraie brasserie. Ils font alors appel à Antoine, le cousin de Germain qui est à la tête d’une micro-brasserie en Equateur. Antoine décide alors de rentrer au pays pour prendre en main la production des Acolytes. Les valeurs initiales des Acolytes ont toujours été claires : produire des bières modernes et sortir des sentiers battus : la blonde, l’ambrée et la brune… Leur objectif est de produire des bières modernes, savoureuses et originales, dans le respect de la tradition brassicole artisanale : pas de filtration, pas d’additifs, pas de pasteurisation, etc… Ce coffret vous permettra de découvrir l’ensemble de la gamme des Acolytes !

🍺 Bâtarde Chenin-Sauvignon - Type : Ale - 6.5% vol. Bière macérée 3 mois en amphore sur marc de chenin (Fabien Jouves) et sauvignon ( Domaine Fouassier), puis élevée en fûts de chêne pendant 6 mois.

🍺 Bâtarde Malbec - Type : Ale - 8% vol. Cette bière, qui n’en est pas vraiment une, est basée sur la macération en amphore et pendant plusieurs mois du marc de raisin provenant de différents cépages. Elle est ensuite vieillie en fût de chêne afin d’apporter de la structure et de la rondeur à ce délicieux assemblage.

🍺 Pils à l’heure - Bière blonde - 4% vol. C’est une bière légère, finement maltée, limpide, de fermentation basse (lager). C’est l’un des styles les plus connus et répandus au monde.

🍺 Banzaï - Bière blanche aromatisée au gingembre et citronnelle - 5% vol. C’est la blanche des Acolytes, donc une bière brassée à base de malt de blé. La Banzaï a pour originalité d’être épicée au gingembre frais et à la citronnelle fraîche pendant la fermentation !

🍺 Road Triple - Type : Triple Belge - 7,5% vol. C’est une bière brassée avec une quantité importante de malt, ce qui permet d’extraire plus de sucres non fermentescibles et lui donne donc puissance, rondeur et onctuosité.

🍺 Dark Side of the Moon - Bière noire - Type : Impérial Stout - 8% vol. C’est une Stout ! Bière noire, brassée avec des malts torréfiés qui permettent d’obtenir des arômes de café, de chocolat et de fruits secs. Cette Stout est plutôt légère et l’acidité qui accompagne l’alcool assure un très bwwel équilibre.

A servir fraîches au verre. Ne pas remuer avant dégustation. Conserver un fond dans la bouteille pour ne pas servir les lies.