Coffret 3 Bouteilles La Ferme des Animaux

Description détaillée

Cros des Calades, le Château les Croisille et le Domaine Jean-Yves Millaire collaborent pour vous proposer 3 vins rouges  100% issus de l’agriculture biologique et biodynamique, l’occasion de découvrir nos trois domaines et régions.

L’aventure du Château les Croisille commence en 1979 quand Cécile et Bernard louent une propriété à l’abandon et redonnent vie à ces terres qui deviennent peu à peu des parcelles où le Malbec est roi. Aujourd’hui, le domaine possède 30 hectares de vignes et la jeune génération, passionnée par le vin, amène une nouvelle vision à la viticulture ainsi que de nouvelles ambitions pour les vins du domaine.

🍷Cocoricot, assemblage de Malbec et Merlot sur un sol de graves argilo-limoneuses et sables sidérolithiques. Élevage de 4 mois en cuve béton. Très belle expression de fruit accompagnée d'une belle matière. 

Jean-Yves Millaire reprend en 1998 l’exploitation familiale et est ensuite rejoint par son épouse Christine. Ensemble, ils exploitent une quarantaine d’hectares répartie 
en 3 appellations différentes. Leur travail de vigneron, axé sur la qualité et le respect de notre Terre les a naturellement conduits vers l’agriculture biologique et la biodynamie. La symbiose retrouvée entre l’homme et sa vigne va permettre à nos vins d’exprimer toute leur quintessence.

🍷Loupiot rouge, 50% Merlot et 50% Cabernet Franc sur sol argilo-limoneux. Sans 
soufre ajouté.  C'est un vin primeur sur le fruit frais et la fougue de la jeunesse, idéal pour se faire plaisir dans l'instant.

Le Cros des Calades est une nouvelle cave créée par Florence et Benoît du Château de la Selve en Ardèche, ils vinifient le raisin en bio de 5 domaines qui se situent dans le Sud de la Vallée du Rhône. Ils ont à coeur de porter la même philosophie que sur le Château de la Selve : respect du terroir, intervention minimaliste en cave... pour une recherche de pureté et de fraîcheur dans leurs vins. Ces cuvées plaisir et « faciles à boire » complètent parfaitement l’offre du domaine historique.

🍷Azé, assemblage 50 % Syrah, 50 % Grenache, vignes de 30 ans en moyenne et élevage de 6 mois en cuve inox.