Coffret 3 bouteilles de vin de la loire rouge AOC Bourgueil

Ce coffret comprend :

• 1 bouteille de Bourgueil rouge, cuvée Les Tuffes 2020 (75 cl)
• 1 bouteille de Bourgueil rouge, cuvée Les Tuffes 2021 (75 cl)
• 1 bouteille de Bourgueil rouge, cuvée Les Tuffes 2022 (75 cl)

Trois millésimes consécutifs, 2020, 2021 et 2022, de la même cuvée Les Tuffes, un Bourgueil rouge d'appellation d'origine protégée. De quoi organiser chez soi une dégustation verticale, c'est-à-dire comparer les années sur un seul et même vin.

Notre calendrier avent apéro réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour de décembre.

Une cuvée, trois millésimes

Une dégustation verticale consiste à goûter plusieurs millésimes d'une même cuvée. Le cépage, le sol et la parcelle restent les mêmes : seul le climat de l'année change, avec son ensoleillement, ses pluies ou son gel. Ce sont ces écarts que l'on retrouve dans le verre, et c'est ce qui rend l'exercice instructif, même pour un amateur.

Les trois bouteilles permettent de suivre l'effet du millésime, mais aussi l'évolution du vin en bouteille entre 2020 et 2022.

L'appellation Bourgueil

Bourgueil est une appellation d'origine contrôlée reconnue en 1937, l'une des toutes premières de France. Ses vins rouges et rosés sont issus du cabernet franc, que le vigneron peut compléter par du cabernet sauvignon dans la limite de 10 %. Le vignoble s'étend sur 8 communes de la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur, à l'abri des vents froids du nord grâce à une forêt.

Deux types de sols y donnent deux styles de rouges. Sur la terrasse de sable et de graviers déposée par la Loire, les vins sont souples et fruités. Sur le coteau argilo-calcaire, creusé dans le tuffeau, ils sont plus charpentés et tanniques, et s'épanouissent après quelques années en cave.

La cuvée Les Tuffes

Les Tuffes est un assemblage de terroirs argilo-calcaires et de sables, qui donne à cette cuvée un caractère plus affirmé et plus terroité. Un élevage partiel en barriques apporte volume, rondeur et sucrosité, avec des tanins amples et fins. Son nom renvoie au tuffeau, ce calcaire tendre de Touraine.

Le Guide Hachette des Vins décrit le millésime 2020 comme un Bourgueil de fruits noirs et d'épices, à la bouche ronde et équilibrée, soutenue par un boisé bien fondu. Les trois bouteilles contiennent des sulfites.

Dégustation

Servez un Bourgueil rouge entre 14 et 16 °C, dans des verres identiques pour les trois millésimes. Vous pouvez commencer par le plus récent et finir par le plus ancien, ou l'inverse : l'important est de garder le même ordre du début à la fin et de noter vos impressions vin après vin.

À table, un Bourgueil accompagne volontiers la charcuterie, les viandes blanches ou grillées et les fromages de chèvre de Touraine comme le sainte-maure.

Conservation

Rangez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des vibrations, dans un endroit frais entre 11 et 14 °C. Un Bourgueil se garde en général de 5 à 10 ans, et un caviste présente le millésime 2020 de Les Tuffes comme un vin de semi-garde, qui atteint son apogée 4 à 5 ans après la mise en bouteille. Une bouteille entamée se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur avec un bouchon adapté.