Mini bouquet gourmand : fleurs en dragées et bonbons de chocolat

Description détaillée

Pendant les fêtes de Pâques les bonbons de chocolat sont remplacés par des éléments de petite friture en chocolat

Offrez le chocolat en fleur, changez de fleuriste ! Marguerites rouges à cœur blanc ou blanches à cœur rouge pour le bouquet rouge et blanc, idéal pour témoigner de son amour, de son affection. Ou bien optez pour un bouquet multicolore. Les 9 ganaches et pralinés attachés sous les fleurs raviront les papilles par leur finesse et leurs saveurs.

Pour ce produit il est possible de choisir une variante plus festive. Les fleurs utilisées seront alors des marguerites à cœur perle or ou argent de couleurs rouge, blanche, verte, bleu et rose assorties en fonction du disponible en stock et du moment de l’année.

Dimensions du bouquet : diamètre 10 x 15 cm de long environ

Ingrédient :
Bonbons de chocolat : Chocolat noir (cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de [soja], vanille), chocolat au lait (cacao, sucre, poudre de [lait], beurre de cacao, lécithine de [soja], vanille), chocolat blanc (sucre, poudre de [lait], beurre de cacao, lécithine de [soja], vanille), [crème], [beurre], [amandes], [noisettes], feuilletine, café en grain, éclat de caramel d’Isigny, purée de coco, poudre de coco, miel, pulpes (citron, poire, passion, mangue, yuzu, fraise, framboise, cassis), vanille, beurre fève de Tonka, écorces d’orange (orange, sucre), morceaux de fraise, flocons de noix de coco, morceaux d’amandes, morceaux de carotte et d’orange , Thés noirs (Origines : Chine, Sri-Lanka), fleur de sel, poivre de Séchuan, pétales de fleurs (tournesol, fleurs de sureau, coquelicot, rose, pivoine, immortelle), vinaigre balsamique, paprika , dextrose, glucose, sirop de glucose, sorbitol, sucre inverti, arôme jasmin, arômes (noix de coco, pistache, chocolat, macaron, fraise, framboise, vanille, cerise, cranberry, romarin, mousse de chêne, bergamote, prune, yuzu), pectine de pomme, acide citrique, colorants naturels (poudre de spiruline, pomme, cassis, betterave, radis rouge, carthame, citron, épinard), colorants  alimentaires E101, E142 et E120 (décor des ganaches au thé).

Friture assortie :
Chocolat noir (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre), chocolat au lait (beurre de cacao, sucre, poudre de [lait], pâte de cacao), chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, poudre de [lait]).

Œufs fourrés pralinés :
Chocolat noir (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre), chocolat au lait (beurre de cacao, sucre, poudre de [lait], pâte de cacao), chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, poudre de [lait]). [Amande], [noisette], sucre , vanille.

Fleurs de dragées fait main
Ingrédients dragées : chocolat fondant 37% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre, amidon de riz, gomme arabique, maltodextrine. Produit dans un établissement où l'on utilise: noix, noisettes, amandes, pistaches, lait, soja, arachide. Sans gluten.
Ingrédients cœur en perle de sucre : Glucose en poudre (76%), sucre (16%), sirop de glucose, maltodextrine, acidifiants : E296, E330, arômes, antioxydants : E334, antiagglomérant : E470b, épaississants : E414, agent de polissage : E903. Allergènes : gluten, peut contenir des traces de lait, soja, noix, arachide.

Conservation : au frais et au sec entre 18 et 20° C pour les bonbons de chocolat et les confiseries, maximum 32°C pour les dragées
DDM dragée chocolat : 2 ans, DDM bonbon de chocolat : 2 mois, DDM confiserie : 3 mois