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FOIE GRAS, ST JACQUES ET 3 TERRINES BOURGUIGNONNES 200G
- Frais de port compris
- Meilleur prix garanti
- 100 % artisanal français
- Expédié sous 5 jours ouvrés
Ce coffret comprend :
1 pot de foie gras entier 200 g IGP Sud-Ouest, préparé avec la marinade du chef
1 pot de rillettes 100% Saint-Jacques flambées au whisky, 120 g
1 terrine de campagne au Sancerre 200 g
1 terrine de volailles au ratafia de Bourgogne 200 g
1 terrine de chevreuil au Mercurey 200 g
Livrés dans un coffret en papier kraft.
🚚 Livraison en point relais Chronopost sous 6 jours ouvrés
⚠️ Le partenaire choisit le point relais le plus proche de chez vous
Le foie gras entier de 200 g, préparé avec la marinade du chef, accompagne ici quatre terrines montées chacune avec un vin de Bourgogne. Pour prolonger la table en décembre, le calendrier de l'Avent salé propose 24 spécialités d'artisans français, à ouvrir une par jour.
🌟 Cet artisan a reçu le certificat d'excellence 2022 pour la qualité de son service client.
Un vin différent dans chaque terrine
C'est ce qui structure ce coffret, et c'est rarement aussi net. Chaque terrine est montée avec un vin précis, tous bourguignons ou ligeriens :
- La campagne au Sancerre, un sauvignon vif qui allège une base de porc.
- Les volailles au ratafia de Bourgogne, un moût de raisin muté à l'eau-de-vie, sucré et rond.
- Le chevreuil au Mercurey, un pinot noir structuré qui tient face au gibier.
Ce n'est pas un détail décoratif : l'alcool dissout des composés aromatiques que l'eau ne capte pas, et il s'évapore à la cuisson en laissant les arômes.
Le ratafia, un produit de vigneron
C'est le plus méconnu des trois. Le ratafia est obtenu en ajoutant de l'eau-de-vie à du jus de raisin avant fermentation, ce qui stoppe celle-ci et conserve le sucre du fruit. Même principe que le Pineau des Charentes ou le Floc de Gascogne.
Dans une terrine de volaille, sa douceur équilibre le gras sans sucrer.
Des rillettes de Saint-Jacques
C'est la pièce inattendue du coffret. La Saint-Jacques est une chair maigre et délicate, tout l'inverse du canard ou du porc dont on fait habituellement des rillettes. Flambée au whisky, elle donne une préparation fine, à servir sur des blinis tiédis plutôt que sur du pain de campagne.
Comment les servir
- Sortez tout du frais vingt minutes avant.
- Commencez par les Saint-Jacques, les plus délicates, puis la campagne, puis la volaille, et terminez par le chevreuil.
- Le foie gras en entrée, à part, avec un vin blanc moelleux.
- Un couteau par terrine, sinon les goûts se mélangent.
À offrir
Cinq préparations qui racontent une région, dans un coffret kraft prêt à offrir. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.
Les rillettes de Saint-Jacques du coffret sont flambées au whisky et se présentent en pot de 120 g. Pour poursuivre en décembre avec d'autres artisans français, la page calendriers de l'Avent présente les éditions à ouvrir jour après jour.
La cerise sur le cochon
La Cerise sur le Cochon, sérieusement bon !
Nous sommes bourguignons de cœur et avons toujours cuisiné et partagé avec passion les produits de notre terroir.
Au fil de nos voyages et de nos visites chez des producteurs locaux d’autres régions, nous avons fait la connaissance d’un artisan conserveur qui nous a particulièrement séduit par la qualité de ses produits mais aussi par ses valeurs proches des nôtres. La Cerise sur le Cochon est ainsi née en 2016 de notre volonté de développer dans la Nièvre une activité artisanale de terrines et de plats cuisinés en conserves.
Les avis de nos consommateurs
Tous les produits La cerise sur le cochon
Retrouvez ce produit parmi des centaines d'autres dans les coffrets cadeaux ci-dessous.
Le bénéficiaire entre son adresse et reçoit les produits à domicile.
