COFFRET DE 9 CHOCOLATS & PÂTE A TARTINER NOISETTES / CHOCOLAT

Description détaillée

Neuf bonbons de chocolat et une pâte à tartiner, d'un chocolatier lyonnais deux fois récompensé. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Ganache ou praliné, la différence

Ce sont les deux grandes familles de bonbons de chocolat, et cet assortiment contient les deux. La ganache est une émulsion de crème et de chocolat : fondante, fraîche, elle se conserve peu de temps. Le praliné est une pâte de fruits secs caramélisés et broyés : plus dense, plus gras, il tient plus longtemps.

Les comètes sont des pralinés aux fruits, une spécialité de la maison.

Comment les déguster

• Sortez les chocolats vingt minutes avant si l'endroit est frais.
• Commencez par les enrobés au lait, puis le noir : l'inverse rendrait les plus doux insipides.
• Un café serré accompagne mieux qu'une boisson sucrée, qui ferait doublon.

Ingrédients

Chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, extrait naturel de vanille, émulsifiant lécithine de SOJA), CRÈME, LAIT, purées de framboise, citron vert, fruit de la passion, cassis, groseille, fraise et myrtille, NOISETTE, AMANDE, CACAHUÈTE, NOIX DE PÉCAN, beurre de cacao, sirop de glucose, sorbitol, feuilletine (farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentré, sucre de LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever E500ii), sucre pétillant, nougatine, BEURRE laitier, jaunes d'ŒUF, gingembre, citronnelle, vanille, cannelle, zestes d'orange, poivre timut, poivre de Madagascar, thé à la mûre, café, fleur de sel, noix de muscade, clou de girofle, tonka, colorants E172, E110, E104, E102, E120, E132.

Allergènes : LAIT, SOJA, NOISETTE, AMANDE, CACAHUÈTE, BLÉ, NOIX DE PÉCAN, ŒUF, ORGE.

Conseil de conservation

Pour une dégustation optimale, préservez les chocolats à l'abri de la lumière, de l'humidité, de la chaleur et des odeurs indésirables, dans leur emballage d'origine. À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15 et 18°C. La température idéale de dégustation est de 22°C.

Ces chocolatiers lyonnais sont exactement le type d'artisans qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.