COFFRET COM*BO – 1 Tablette Edition Spéciale Lyon, Sucette Chocolat

Description détaillée

Un assortiment lyonnais, avec une tablette deux fois récompensée par le Club des Croqueurs de Chocolat. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand 2026 réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.

Un peu d'histoire

Lyon, ville d'Histoire et de gourmandise : ses vestiges romains, son vieux quartier pavé et ses célèbres traboules, le plateau de la Croix-Rousse et ses pentes fleuries de boutiques de créateurs, la presqu'île et la place des Terreaux, sa basilique surplombant la ville. C'est aussi la capitale de la gastronomie avec ses petits bouchons et ses spécialités à la praline. Une tablette clin d'œil pour cette ville coup de cœur.

Les Grattons de Lyon, un clin d'œil sucré

C'est la spécialité la plus amusante du coffret. Les vrais grattons lyonnais sont des morceaux de couenne de porc frits, servis à l'apéritif dans les bouchons. Ici, le chocolatier en reprend la forme et le nom pour une gourmandise sucrée.

Même logique pour les Pavés de la Voie Romaine, qui font référence au passé antique de la ville.

Le Club des Croqueurs de Chocolat

C'est l'association de dégustateurs qui fait référence en France depuis 1981. Ses membres notent les chocolatiers à l'aveugle et publient un guide annuel. La Tablette d'Or est sa plus haute distinction sur ce format, et l'obtenir deux années de suite est rare.

Comment lire les notes gustatives

L'intensité mesure la puissance cacaotée, la rondeur le gras et le fondant, le fruité les arômes de fruits, l'acidulé la vivacité. Sur cette tablette, la rondeur à 11 sur 12 et le fruité à 10 sur 12 expliquent qu'un 70% reste accessible malgré son amertume.

Ingrédients

Chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, extrait naturel de vanille, émulsifiant lécithine de SOJA), CRÈME, LAIT, purées de framboise, citron vert, fruit de la passion, cassis, groseille, fraise et myrtille, NOISETTE, AMANDE, CACAHUÈTE, NOIX DE PÉCAN, beurre de cacao, sirop de glucose, sorbitol, feuilletine (farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentré, sucre de LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever E500ii), sucre pétillant, nougatine, BEURRE laitier, jaunes d'ŒUF, gingembre, citronnelle, vanille, cannelle, zestes d'orange, poivre timut, poivre de Madagascar, thé à la mûre, café, fleur de sel, noix de muscade, clou de girofle, tonka, colorants E172, E110, E104, E102, E120, E132.

Allergènes : LAIT, SOJA, NOISETTE, AMANDE, CACAHUÈTE, BLÉ, NOIX DE PÉCAN, ŒUF, ORGE.

Conseil de conservation

Pour une dégustation optimale, préservez les chocolats à l'abri de la lumière, de l'humidité, de la chaleur et des odeurs indésirables, dans leur emballage d'origine. À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15 et 18°C. La température idéale de dégustation est de 22°C.

Ces chocolatiers lyonnais sont exactement le type d'artisans qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.