Coffret Autour de l'abouriou 3 bouteilles rouges AOP Côtes du Marmandais

Description détaillée

Trois cuvées autour de l'abouriou, un cépage oublié qu'on ne trouve pratiquement qu'ici. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Partez à la découverte de l'abouriou, cépage oublié marmandais. À la vigne comme au chai, c'est avec la plus grande délicatesse que nous le travaillons, pour qu'il vous révèle au mieux ses atouts : fruits noirs, épices, menthol, autant de qualités qui font la typicité de nos vins.

Initial
Voici le tout premier vin rouge que nous avons vinifié, l'Initial, il a gardé son nom. C'est un assemblage de merlot, de malbec et de cabernet franc ou d'abouriou selon les millésimes. Nous l'élevons un an en cuve inox, ce qui permet de garder intact le fruit de nos différents cépages. C'est un vin facile d'accès et pourtant complexe, que vous pourrez déguster sur des repas simples de viandes et des plats légèrement épicés.

Monde d'Après
Le premier confinement a été l'occasion de réfléchir à ce "monde d'après" qu'on nous a promis et d'y apporter notre touche personnelle. La richesse du nez et de la bouche enveloppe le côté brut de terroir de notre cépage chéri et en fait un vin à partager, un vin à boire avec un sacré caractère. Un OVNI à n'en pas douter dans notre gamme, mais aussi chez vous.

Essentiel
L'Essentiel est notre cuvée la plus élaborée. C'est un vin rouge d'assemblage d'abouriou et de merlot. L'abouriou, d'abord rustique, prend sa pleine puissance grâce au passage en barrique. Elle permet de patiner les tanins tout en préservant le fruit et les épices de ce cépage. Le merlot apporte la structure et le fruité délicat qui lui est propre. C'est un vin puissant et délicat, soyeux et épicé, qui ravira vos repas de fête.

L'abouriou, un cépage qui a failli disparaître

C'est tout l'intérêt de ce coffret. L'abouriou est un cépage très ancien du Lot-et-Garonne, quasiment cantonné aux Côtes du Marmandais. Il mûrit tôt, d'où son nom occitan qui signifie à peu près "hâtif", et donne des vins colorés, épicés, avec une note mentholée reconnaissable.

Il ne représente aujourd'hui que quelques centaines d'hectares en France. Le goûter, c'est boire quelque chose qu'on ne croisera pas ailleurs.

Cuve ou barrique

C'est la seconde lecture du coffret. L'Initial et le Monde d'Après sont élevés en cuve inox, qui n'apporte aucun goût et laisse le cépage brut. L'Essentiel passe en barrique, ce qui patine les tanins de l'abouriou et arrondit son côté rustique.

Le même raisin, deux façons de l'élever, deux vins très différents.

Comment les déguster

• Commencez par l'Initial, le plus accessible, puis le Monde d'Après, puis l'Essentiel.
• Servez entre 16 et 18°C, dans des verres à vin rouge assez larges.
• Sur des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés.

À offrir

C'est le coffret cadeau pour quelqu'un qui pense avoir fait le tour des cépages français.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons qui sauvent des cépages oubliés sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.