Coffret vin du Rhône BIO 6 bouteilles rouge AOC Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages

Description détaillée

Six rouges bio du Rhône, dont deux du cru Plan de Dieu, avec une fiche de dégustation. Ces vins accompagnent bien les fromages affinés : notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Les Bons Moments
Œil : couleur rouge, limpide, reflets rubis.
Nez : expressif, arômes de cassis, généreux arômes de fruits noirs, arômes de myrtille, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de fumé.
Bouche : fraîche, soyeuse, notes de cassis et de myrtille, tanins fondus.
Accords : charcuteries, viandes rouges, tajine d'agneau, poulet rôti.

Les Grandes Terres
Œil : couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
Nez : aromatique, arômes de fruits rouges, légers arômes de poivre noir.
Bouche : croquante, riche, notes de fruits rouges et de mûre, légères notes de réglisse, tanins fondus, rond, longue persistance.
Accords : jambon de Bayonne, côte d'agneau, lapin à la moutarde, tajine d'agneau.

L'Une et L'Autre
Œil : couleur grenat, soutenue.
Nez : boisé, puissant, arômes de cassis, intenses arômes de fruits noirs, arômes de cacao et de vanille.
Bouche : élégante, puissante, veloutée, notes de fruits noirs, de poivre noir et de vanille, tanins ronds, longue persistance.
Accords : viandes rouges, daube de sanglier, cassoulet.

Les Brigands
Œil : couleur pourpre, soutenue, reflets grenat.
Nez : élégant, fin, arômes de cerise, de fruits confiturés, de fruits noirs, de cannelle et de vanille.
Bouche : ample, notes de fruits confiturés, de poivre noir, de réglisse et de vanille, tanins élégants et fondus.
Accords : viandes rouges, bavette à l'échalote, daube de sanglier.

Plan de Dieu
Œil : couleur grenat, soutenue.
Nez : expressif, arômes de cassis, de fruits noirs et de mûre, légers arômes de vanille et de bois.
Bouche : harmonieuse, riche, souple, généreuses notes de fruits rouges, subtiles notes de poivre noir, légères notes de vanille, tanins élégants et soyeux, longue persistance.
Accords : côte de bœuf, daube de sanglier, coq au vin.

Cariño Mio
Œil : couleur rouge vive, reflets cerise.
Nez : fin, arômes de cerise griotte, notes de poivre noir.
Bouche : fruitée, on retrouve la cerise, tanins fondus, rond, longue persistance.
Accords : plateau de charcuteries, jambon de Bayonne, magret de canard.

Plan de Dieu, un cru au nom étonnant

C'est la pièce maîtresse du coffret. Plan de Dieu est l'une des vingt-deux dénominations géographiques des Côtes du Rhône Villages, reconnue en 2005, sur un plateau de galets roulés entre Orange et Vaison-la-Romaine.

Son nom viendrait des voyageurs qui traversaient autrefois cette plaine désolée et ventée en s'en remettant à la providence. Les galets y emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui donne des rouges concentrés et généreux.

La fiche de dégustation change tout

Sur six bouteilles, elle évite de tout mélanger. Notez vos impressions au fur et à mesure : c'est la seule façon de se souvenir laquelle vous a plu quand vient le moment de recommander.

Avec les fromages

Les cuvées aux tanins fondus, Cariño Mio et Les Bons Moments, passent le mieux sur un plateau. Les plus structurées, L'Une et L'Autre notamment, demandent plutôt une viande.

Conseils de dégustation

• Servez entre 15 et 17°C, légèrement rafraîchis.
• Aérez quelques minutes avant de servir.
• Des verres à vin rouge assez larges.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.