Coffret vin du Rhône BIO 3 bouteilles roug AOC Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages

Ce coffret comprend :

• 1 bouteille Les Bons Moments, rouge, Côtes du Rhône, 75 cl
• 1 bouteille L'Une et L'Autre, rouge, Côtes du Rhône, 75 cl
• 1 bouteille Les Brigands, rouge, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, 75 cl
• 1 fiche de dégustation

Trois vins rouges bio du Domaine des Favards, à Violès, dans le Vaucluse : deux Côtes du Rhône et un Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Trois bouteilles pour parcourir l'appellation du sud de la vallée du Rhône d'une cuvée à l'autre.

Pour prolonger la découverte d'artisans, notre calendrier de l'Avent saucisson réunit des saucissons d'artisans, une bonne compagnie pour des rouges du Rhône.

Trois cuvées, deux appellations

Les Bons Moments et L'Une et L'Autre sont des vins rouges d'appellation AOC Côtes du Rhône. Les Brigands relève de l'appellation Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, une dénomination géographique au sein des Côtes du Rhône Villages, reconnue depuis 2005.

Le nom Les Brigands renvoie à une histoire locale : la plaine du Plan de Dieu était, dit-on, une forêt peuplée de bandits que les voyageurs traversaient en priant. Les trois vins sont certifiés en agriculture biologique.

Le terroir du Plan de Dieu

Le Plan de Dieu est une vaste terrasse située à environ 110 mètres d'altitude, à l'est d'Orange, au pied des Dentelles de Montmirail. Quatre communes se partagent cette zone : Violès, Travaillan, Camaret-sur-Aigues et Jonquières, et l'appellation ne produit que des vins rouges.

Le sol associe de l'argile rouge et d'épais galets roulés qui s'enfoncent profondément dans la terre. Ce terrain pauvre donne peu de raisins par cep, et l'appellation repose majoritairement sur le grenache, associé à la syrah et au mourvèdre.

Le Domaine des Favards, une histoire de famille

L'histoire du domaine commence en 1920, quand Casimir Barbaud achète la propriété de Violès. Son surnom, « le Favard », désigne en provençal l'homme chanceux, et son petit-fils Jean-Paul a donné ce nom au domaine à partir de la cuvée 1978.

Céline Barbaud, ingénieure en chimie du végétal, a rejoint l'exploitation en 2010 et en est aujourd'hui la vigneronne. Le domaine cultive 25 hectares en Côtes du Rhône et en Plan de Dieu, certifiés en agriculture biologique depuis 2012. Il est référencé dans l'annuaire des Vignerons Indépendants de France.

Pour prolonger la découverte d'artisans, notre calendrier de l'Avent saucisson réunit des saucissons d'artisans, une bonne compagnie pour des rouges du Rhône.

Ce que recouvre le label bio pour un vin

Depuis le règlement européen de 2012, le vin biologique répond à un cahier des charges qui encadre aussi la vinification, et plus seulement la culture de la vigne. La teneur maximale en sulfites d'un rouge sec y est de 100 mg par litre, contre 150 mg par litre pour un vin conventionnel.

Service et conservation

Les rouges du Rhône se servent autour de 14 °C. Une cave ou un cellier suffit pour les amener à cette température : évitez de les servir à température ambiante d'un logement chauffé.

Rangez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des vibrations, dans un endroit dont la température reste la plus constante possible, idéalement entre 10 et 14 °C. Une bouteille ouverte se garde de 3 à 5 jours, rebouchée, dans une pièce sombre.

Retrouvez toutes nos éditions dans la rubrique calendriers de l'Avent.