Produits de la Ruche 100% Français

Ce coffret comprend :

• 1 miel de lavande 250 g
• 1 miel à la vanille 250 g
• 1 miel à la cannelle 250 g
• 1 miel à la truffe 125 g
• 1 miel à la rose 125 g
• 1 boîte de bonbons intense 140 g
• 1 baume à lèvres pomme
• 1 crème mains noisette
• 1 baume corps bergamote

Neuf produits issus de l'univers de la ruche : cinq miels, une boîte de bonbons et trois soins pour les lèvres, les mains et le corps. Un seul miel de cru, la lavande, côtoie quatre miels aromatisés à la vanille, à la cannelle, à la truffe et à la rose.

Notre calendrier de l'Avent miel reprend cette idée de parcours complet dans la ruche, avec 24 produits à ouvrir un par un.

Cinq miels, un miel de cru et quatre recettes

Le miel de lavande est un miel monofloral : il provient principalement du nectar de lavande ou de lavandin. Son profil est doux, floral, délicat et légèrement fruité. Liquide à la récolte, il prend en cristallisant une texture crémeuse et onctueuse.

Les quatre autres pots sont des miels aromatisés : vanille et cannelle en 250 g, truffe et rose en 125 g. Le miel sert de base et l'ingrédient ajouté apporte sa note, ce qui donne des saveurs plus gourmandes que celles du miel de lavande, qui reste la référence en bouche.

Le miel à la truffe, un condiment pour le fromage et le foie gras

Le miel à la truffe s'associe aux fromages de vache, de chèvre ou de brebis, ainsi qu'au foie gras, frais ou poêlé. Il se tartine aussi sur du pain avec un peu de beurre, ou accompagne une charcuterie à l'apéritif. Une petite cuillère sur un plat déjà prêt suffit pour que le parfum de la truffe reste au premier plan.

Trois soins qui prolongent la ruche

Le baume à lèvres à la pomme, la crème mains à la noisette et le baume corps à la bergamote prolongent le miel dans la salle de bains. Dans un baume, la cire d'abeille, récoltée lors de l'extraction du miel, sert d'agent de texture et forme un film protecteur qui limite la perte d'eau de la peau. Le miel y est un ingrédient traditionnel, apprécié pour ses propriétés hydratantes et adoucissantes.

La bergamote est un agrume issu d'un croisement, cultivé presque exclusivement sur le littoral de la Calabre, en Italie. Son zeste fournit une huile essentielle très utilisée en parfumerie et en cosmétique.

Un miel qui cristallise n'est pas abîmé

La cristallisation est un processus naturel : plus un miel contient de glucose, plus elle est rapide. Pour retrouver un miel fluide, un bain-marie doux suffit. Il vaut mieux rester sous 40 °C et remuer régulièrement, afin de préserver les arômes.

Dégustation

Commencez par le miel de lavande, seul miel non aromatisé du coffret, pour avoir la référence en bouche. Poursuivez avec la vanille, la cannelle et la rose, sur du pain, un yaourt ou une infusion, puis gardez la truffe pour un plateau de fromages.

Conservation

Les miels se gardent à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière, pots bien refermés : l'humidité et le soleil accélèrent la perte d'arôme et peuvent provoquer la cristallisation. Pour le miel à la truffe, un endroit sombre et frais, sous 18 °C, préserve mieux ses arômes.

Les soins se conservent à l'abri de la chaleur : la cire d'abeille fond facilement et ramollit alors la texture d'un baume.