Dégustation Tisanes Exception

Ce coffret comprend :

• 1 tisane Super-Mamans en 20 infusettes (verveine odorante, menthe poivrée, mélisse, marjolaine, romarin, anis étoilé)
• 1 tisane du sportif en 20 infusettes (verveine odorante, reine des prés, hibiscus, anis étoilé)
• 1 tisane Entrepreneur en 20 infusettes (menthe poivrée, gingembre, citron, citronnelle)
• 1 tisane Intemporelles en 20 infusettes (hibiscus, tilleul, verveine odorante, myrtilles, pommes)
• 1 tisane Solaire en sachet kraft de 25 g (menthe verte, thym serpolet, cassis, citron, citronnelle)
• 1 tisane Guillerette en sachet kraft de 25 g (menthe poivrée, mélisse, citronnelle, romarin)
• 1 infuseur en tissu
• 1 poignée de fleurs séchées

Quatre tisanes en infusettes et deux tisanes en sachet kraft, chacune avec sa propre recette de plantes : ce coffret permet de comparer des profils très différents, acidulé, citronné, floral ou anisé, sans ouvrir deux fois le même mélange.

Six tisanes à infuser, un infuseur en tissu et une poignée de fleurs séchées rappellent l'esprit de notre calendrier thé, qui réunit 24 thés et tisanes bio pour accompagner chaque soir de décembre.

Les plantes de chaque mélange

Les six recettes reposent sur des plantes aromatiques classiques de l'infusion. La verveine odorante revient dans trois d'entre elles : Super-Mamans, du sportif et Intemporelles. Cette plante ligneuse est originaire des Andes d'Amérique du Sud, notamment du Pérou, du Chili et de l'Argentine. Elle est cultivée pour ses feuilles dont l'odeur de citron est très marquée quand on les froisse, d'où son nom de verveine citronnelle.

L'hibiscus entre dans la tisane du sportif et dans les Intemporelles. Ce que l'on infuse n'est pas le pétale mais le calice séché, charnu et rouge pourpre, de l'Hibiscus sabdariffa. Il donne à la tasse sa couleur rouge, due aux anthocyanes, et son goût acidulé, dû à des acides organiques comme les acides tartrique, malique et citrique. Cela explique l'allure acidulée et boisée de la tisane du sportif, où il est associé à la reine des prés et à l'anis étoilé.

La tisane Entrepreneur joue sur le registre citronné avec la menthe poivrée, le gingembre, le citron et la citronnelle. Les Intemporelles mêlent hibiscus, tilleul, verveine, myrtilles et pommes pour un profil fruité et citronné. Les deux sachets kraft de 25 g, Solaire et Guillerette, complètent l'ensemble : Solaire associe menthe verte, thym serpolet, cassis, citron et citronnelle, Guillerette réunit menthe poivrée, mélisse, citronnelle et romarin.

Une composition bio et naturelle

Les mélanges de ce coffret sont annoncés 100 % bio et 100 % naturels, sans additifs ni arômes ajoutés. Le coffret porte d'ailleurs le label bio. En Europe, un produit alimentaire préemballé vendu comme biologique doit respecter le règlement (UE) 2018/848, être contrôlé par un organisme certificateur agréé, et le logo européen, l'Eurofeuille, n'est réservé qu'aux produits certifiés. Il garantit au moins 95 % d'ingrédients agricoles biologiques, et la mention du code de l'organisme de contrôle figure à côté du logo.

Préparer et déguster les tisanes

Pour une infusion, on plonge la plante séchée dans de l'eau qui vient de bouillir, hors du feu. La durée varie de 5 à 15 minutes selon la plante : les fleurs et les feuilles tendres se contentent d'environ 5 minutes, les mélanges plus fournis demandent plutôt 7 à 10 minutes. Couvrir la tasse pendant l'infusion aide à retenir les huiles aromatiques de la verveine.

L'infuseur en tissu sert pour les sachets kraft de 25 g : la plante s'y déploie dans la tasse et l'on retire l'infuseur au moment voulu. Les infusettes, elles, se plongent directement dans l'eau chaude. Pour les tisanes à l'hibiscus, une infusion plus longue donne une couleur plus profonde et une acidité plus prononcée.

Conservation

Les plantes séchées se conservent à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans une boîte hermétique et opaque, loin des odeurs de cuisine. La lumière dégrade les pigments et l'humidité favorise les moisissures. Les fleurs délicates comme le tilleul ou l'hibiscus gardent leurs qualités environ 6 à 12 mois, les feuilles comme la menthe ou la verveine 12 à 18 mois.

Une fois préparée, une tisane doit être consommée dans les 24 heures, au frais et dans un récipient couvert.