Coffret tisane bio, infusions aux plantes sauvages d'Auvergne

Description détaillée

Quatre infusions de plantes sauvages d'Auvergne, cueillies à la main. Vous êtes plutôt café le matin ? Notre calendrier de l'Avent café applique la même logique de découverte : 24 torréfactions artisanales, une nouvelle chaque jour de décembre.

La cueillette sauvage, un métier à part

C'est ce qui distingue ce coffret d'une tisane de culture. Les plantes ne sont pas semées ni récoltées à la machine : elles sont cueillies à la main là où elles poussent, ce qui suppose de connaître les stations, les périodes et les quantités prélevables sans épuiser le milieu.

C'est un métier reconnu, celui de cueilleur, et il impose des rendements bien plus faibles qu'une culture. D'où des lots limités et des compositions qui varient d'une année à l'autre.

La reine-des-prés, une plante d'histoire

C'est la plus intéressante du coffret. Au dix-neuvième siècle, des chimistes en ont isolé un composé qui a donné son nom à l'aspirine : le nom latin de la plante était alors Spiraea ulmaria, d'où le "spir" d'aspirine.

En infusion, elle apporte une note florale et légèrement amande, proche du foin coupé.

Une infusion s'infuse plus longtemps qu'un thé

C'est l'erreur la plus courante. On applique aux plantes le réflexe du thé, trois minutes, et la tasse reste insipide.

• Eau frissonnante, autour de 95°C.
• Infusion de 5 à 10 minutes, couvercle posé sur la tasse.
• Le couvercle compte : il empêche les huiles essentielles volatiles de s'échapper avec la vapeur.

Contrairement au thé, une infusion ne devient pas amère si on la laisse trop longtemps.

Tisane ou thé, la différence

Une tisane est préparée à partir de plantes, de fleurs ou de fruits. Elle ne contient pas de théine, contrairement au thé, qui vient du Camellia sinensis. Les quatre mélanges de ce coffret en sont dépourvus.

Conservation

Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs. Les plantes sèches sont très absorbantes et perdent leurs arômes à la lumière.

À offrir

L'infuseur et les fleurs séchées rendent le coffret immédiatement utilisable. Il s'intègre aussi à un coffret cadeau bio.

Ces cueilleurs qui travaillent en zone préservée sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.