Coffret bière 6 bières de l'Oise Blonde, IPA, Ambrée, Triple

Six grands formats de 75 cl, un volume pensé pour être partagé à table plutôt que bu seul. Notre calendrier avent bière fonctionne à l'inverse : 24 canettes à ouvrir une par jour en décembre, pour parcourir toute la gamme d'une brasserie parisienne indépendante.

Gustave Blonde
Bière blonde dorée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur légèrement maltée aux arômes houblonnés herbacés et agrumes, accompagnée d'une note poivrée propre à Gustave.

Gustave IPA
Bière cuivrée à la pétillance franche offrant une mousse généreuse, saveur finement maltée aux arômes houblonnés, fruités et floraux.

Gustave Ambrée
Bière légèrement ambrée à la pétillance subtile avec un fin col de mousse, saveur maltée caramel et noisette.

Le format 75 cl, ce que ça change

Ce n'est pas seulement une question de quantité. Une bouteille de 75 cl à bouchon mécanique ou muselet se sert comme un vin : on la partage, on la verse dans plusieurs verres, elle tient une table.

Le rapport entre le volume et la surface de contact avec l'air est aussi différent, ce qui ralentit légèrement l'oxydation. C'est le format que choisissent les brasseurs pour leurs bières de garde.

En revanche, une fois ouverte, elle se boit dans la foulée : une bière ne se conserve pas entamée.

La Triple, une spécialité belge à connaître

Le nom ne désigne ni trois malts ni trois fermentations : il vient des abbayes belges, où l'on notait la force des bières par des croix. Une triple était la plus forte des trois.

C'est une blonde de haute fermentation, riche en malt et en sucre, titrant généralement entre 8 et 9 degrés. Sa signature est une combinaison de rondeur et de sécheresse en finale, avec des notes de fruits jaunes et d'épices apportées par la levure.

Blonde, ambrée, IPA : c'est le malt qui décide

La couleur d'une bière ne vient ni du houblon ni de la levure, mais du degré de torréfaction du malt d'orge.

Un malt séché doucement donne une blonde. Poussé plus loin, il caramélise et donne une ambrée, avec ces notes de caramel et de noisette. C'est le même principe que pour le café.

Comment les servir

• Dans l'ordre : blonde, ambrée, IPA, triple.
• Pas trop froid : entre 6 et 8°C pour la blonde, 8 à 10°C pour les autres. Une bière glacée n'a plus de goût.
• Sur un format 75 cl, servez plusieurs verres d'un coup plutôt que de laisser la bouteille ouverte.
• Gardez la triple pour la fin, elle sature le palais.

Conservation

Debout, au frais et à l'abri de la lumière. La lumière dégrade le houblon et donne un goût désagréable, raison pour laquelle les bouteilles sont brunes.

Allergènes

Contient du GLUTEN via le malt d'orge.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces brasseurs de l'Oise sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.