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Boîte de 6 Œufs de Nougat Blanc Tendre
- Frais de port compris
- Meilleur prix garanti
- 100 % artisanal français
- Expédié sous 2 jours ouvrés
Succombez à la douceur de nos 6 œufs de nougat blanc tendre, une gourmandise artisanale qui évoque le terroir provençal. Chaque œuf combine la richesse du miel de lavande, le croquant des amandes légèrement torréfiées de Provence et la tendresse des pistaches, pour une texture fondante et aérienne.
Présentés dans une boîte élégante et raffinée, ces 6 œufs de nougat sont une idée cadeau pour Pâques. Leur format généreux permet de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, ou de se faire plaisir en solo.
Poids net : 160 g
🚚 Livraison à domicile incluse
Disponible en édition limitée pour les fêtes de Pâques. Quantités limitées selon production artisanale.
Du nougat de Provence moulé en forme d'œuf, au miel de lavande. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.
Ce qui fait un vrai nougat de Provence
Deux ingrédients déterminent tout. Le miel, qui remplace une partie du sucre et donne au nougat son goût et sa tendreté ; ici du miel de lavande. Et les amandes, qui doivent être torréfiées à cœur et non simplement dorées en surface, sinon elles ramollissent au contact du nougat.
Un nougat industriel abaisse la part de miel et utilise des amandes d'importation. C'est ce qui explique l'écart de prix et de texture.
Le blanc d'œuf monté, la clé de la texture
C'est ce qui distingue un nougat tendre d'un nougat dur. Le sucre et le miel sont cuits puis incorporés à des blancs montés en neige, ce qui emprisonne de l'air dans la masse.
Plus la cuisson est poussée, plus le nougat durcit. Le tendre demande donc une température précise, à quelques degrés près.
Le pain azyme, pas un emballage
Cette fine feuille blanche qui entoure le nougat n'est pas du papier : c'est une galette de fécule de pomme de terre, comestible. Elle empêche le nougat de coller et se mange avec.
Conservation
Au sec et à température ambiante, à l'abri de la chaleur. Le nougat tendre durcit au froid et colle à la chaleur : entre 15 et 20°C, il garde sa texture.
Ingrédients
AMANDES de Provence, miel de lavande, sucre, sirop de glucose, PISTACHE, blanc d'ŒUF, pain azyme (fécule de pomme de terre).
Allergènes : AMANDES, PISTACHE, ŒUF.
À offrir
Un format qui change du chocolat creux habituel. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.
Ces nougatiers qui travaillent le miel de leur région sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.
Nougats laurmar
Nougatez-vous!
Installés au cœur de la Provence depuis plus de vingt ans, Bruno Delade et sa famille ont à cœur de valoriser les traditions ancestrales et le travail des producteurs régionaux.
De la contraction des prénoms de leurs deux enfants, Laurmar est une entreprise familiale qui produit un véritable nougat de Provence. Distingué Maître artisans Confiseur Bruno reproduit les gestes d’antan et cuit ses nougats au chau...
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