Assortiment huile d'olive, vinaigre et olivade à la tomate

Description détaillée

Pensé pour les amateurs de gastronomie et de terroir, ce coffret associe trois incontournables de notre domaine.

Notre huile d’olive Création, un fruité vert issu d’olives récoltées en début de saison. Son assemblage dominé par les variétés Aglandau et Salonenque lui confère un profil aromatique frais et délicat, marqué par des notes de verdure et de fruits secs. Huile de finition par excellence, elle sublime aussi bien les légumes crus ou cuits, les légumineuses, les poissons ou encore les viandes grillées. 

À ses côtés, le vinaigre balsamique, élaboré en France et vieilli en fût de chêne selon un savoir-faire traditionnel, apporte une touche douce et équilibrée à vos salades, légumes, risottos, carpaccios ou viandes. Issu à 100 % de raisin, il est élaboré sans colorant, sulfite ni conservateur. 

Pour compléter cette expérience gustative, l’olivade à la provençale, aux tomates et herbes de Provence, promet de beaux instants de partage à l’apéritif, simplement tartinée sur du pain grillé ou accompagnée de légumes croquants. 

Une composition chaleureuse et généreuse, aux douces saveurs du Sud.

Notre savoir-faire, au cœur de chacune de nos créations :
À la Bastide du Laval, nous cultivons avec passion l’art de l’oléiculture et du goût authentique. Chaque huile d’olive que nous élaborons est le reflet d’un savoir-faire exigeant, transmis et perfectionné au fil des récoltes, avec une seule ambition : révéler le meilleur de notre terroir.

De la culture des oliviers à la mise en bouteille, nous maîtrisons chaque étape de production directement sur notre domaine et dans notre moulin. Nos olives sont récoltées avec soin au moment idéal de maturité, puis broyées rapidement dans notre moulin afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique.

Nos huiles d’olive, sont obtenues par extraction à froid, un procédé qui permet de préserver toute la richesse naturelle du fruit, la finesse des arômes et la qualité des saveurs. Chaque assemblage est pensé avec précision pour exprimer toute la personnalité des différentes variétés d’olives : la fraîcheur végétale d’un fruité vert, la rondeur délicatement confite d’un fruité olives maturées ou encore l’équilibre subtil d’un fruité mûr.

Au-delà de l’huile d’olive, nous imaginons également des produits gourmands inspirés des saveurs de notre région, élaborés avec la même exigence de qualité et le même attachement à l’authenticité.

Le mot de Léo (gérant & oléologue) : Pour vivre heureux et longtemps, la recette est simple : une pointe de sel, trois tours de poivre et un généreux filet d'huile d'olive sur tous vos plats !