Coffret vin du Languedoc 2 bouteilles rouge AOP Languedoc, Languedoc Grés de Montpellier

Description détaillée

Le Clos Sorian 2015, AOP Languedoc 

Robe grenat d’une assez bonne intensité mais en cours d’évolution et avec des nuances de cerise, on a un fort bel aspect, limpide et brillante avec de l’épaisseur. Le nez est fin, concentré avec de la pureté ; on y distingue tout d’abord des fruits noirs juteux, on est presque sur des fruits écrasés (mûre, cerise noire, cassis et myrtille) qui ensuite laissent s’exprimer une belle ambiance méditerranéenne avec de la réglisse un bouquet d’épices (cade, poivre) et d’herbes aromatiques. A l’aération malgré son âge et sa corpulence on garde de la fraîcheur et le nez s’enrichit d’une jeunesse insolente. C’est un vin riche et généreux qui avance à patte de velours pour vous tapisser la bouche tout en vous faisant profiter de son identité Sud bien ancrée. Finale entre le fruit, le zan, les épices et des notes chocolatés.

Le Grés Sorian 2015, AOP Languedoc Grés de Montpellier

Robe grenat profonde avec des reflets bigarreau, limpide et brillante ; bonne concentration avec des larmes nombreuses et fines. Le nez est complexe et élégant, il développe des notes d’élevage (moka, café au lait, chocolat noir, arômes grillés et de torréfaction), des notes de fruits à noyau, de crème de fruits, de réglisse ainsi que des notes balsamiques (garrigue, thym, sauge, laurier et genévrier). C’est un nez évolutif à la fois typé et personnalisé. Très jolie bouche avec une attaque ample, pleine, franche qui restitue de jolis parfums gourmands et croquants de fruit juteux. À l’évolution, on a plus de puissance ; la matière est fine et charnue, elle contient parfaitement la charpente de ce vin. On retrouve ce caractère méridional et des pointes minérales et graphites. Belle signature avec un élevage parfaitement maîtrisé et de la fraîcheur qui permettra à cette cuvée d’aller loin. Longue finale aux accents méridionaux et boisés là aussi très sympathique.