Coffret vin de la Loire 2 bouteilles blanc et rosé

Description détaillée

Un sauvignon de Loire et un rosé de la même région. Le sauvignon ligerien est l'accord de référence avec le fromage de chèvre : notre calendrier fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

IGP Val de Loire Sauvignon
Œil : claire avec une légère teinte jaune
Nez : fleurs blanches et violette
Bouche : nerveux et fruité, aux notes d'agrumes et de fruits jaunes
Accords mets et vin : crustacés, entrées diverses, ou apéritif

Rosé de Loire
Œil : rose pâle aux reflets rouges
Nez : fruits rouges et bonbon anglais
Bouche : rosé sec mais rond, fruité et léger
Accords mets et vin : entrées chaudes et vinaigrées, charcuteries, poissons, pizzas et grillades

Allergène : contient des sulfites.

Le sauvignon et le chèvre, l'accord de référence

C'est l'un des rares accords où tout le monde tombe d'accord, et il est géographique avant d'être gustatif. La Loire produit à la fois les grands sauvignons, Sancerre et Pouilly-Fumé en tête, et les grands chèvres français : crottin de Chavignol, sainte-maure de Touraine, valençay, selles-sur-cher.

Techniquement, ça fonctionne parce que l'acidité vive du sauvignon répond à l'acidité lactique du chèvre frais, là où un blanc gras s'écraserait. Ses notes végétales font le reste.

Un rosé de Loire, ce n'est pas un rosé de Provence

Le Rosé de Loire est une appellation à part entière, toujours vinifiée en sec, contrairement au Cabernet d'Anjou qui est demi-sec. Il repose sur les cépages rouges de la région, cabernet franc et grolleau notamment.

Le résultat est plus fruité et plus coloré qu'un rosé provençal pâle, avec assez de matière pour tenir sur une charcuterie ou une grillade.

Comment les servir

• Le sauvignon entre 8 et 10°C, sur des crustacés, un chèvre ou à l'apéritif.
• Le rosé entre 8 et 10°C également, sur des charcuteries ou des grillades.
• Dans des verres à vin blanc assez larges plutôt que des flûtes.

À offrir

Deux vins faciles à aimer et polyvalents, dans un coffret cadeau qui convient à quelqu'un dont on ne connaît pas les goûts.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.