Coffret Voiture gourmande

Ce coffret comprend :

• 1 boîte fer en forme de voiture de course rouge
• 1 Sablé au beurre AOP 60 g
• 1 Croq'Amours caramel beurre salé 50 g
• 1 sachet de Béguins au chocolat 100 g (amandes torréfiées, enrobées de chocolat et poudrées de sucre glace)
• 1 carte manuscrite personnalisée, glissée dans chaque colis

🚚 Livré à domicile en 3 jours ouvrés

Une voiture de course rouge en boîte fer, garnie de sablés au beurre AOP, d'un Croq'Amours au caramel beurre salé et de béguins au chocolat. Les roues tournent, et la boîte se conserve comme une pièce de collection ou un jouet.

Les sablés au beurre AOP appellent un pot à tartiner, et notre calendrier pâte à tartiner en propose 24, artisanaux et tous différents.

Détails des matières

Les sablés sont au beurre AOP Charentes-Poitou, appellation qui recouvre aussi le beurre des Charentes. Selon le cahier des charges publié par l'INAO, ce beurre est fabriqué exclusivement à partir de crème pasteurisée de lait de vache, après une maturation biologique d'au moins 12 heures. Il a un goût de crème fraîche et de noisette, une texture ferme et malléable, et il est moins fondant que d'autres beurres. Au moins 80 % de la ration annuelle du troupeau doit provenir de l'aire géographique, qui couvre la Charente, la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres, la Vienne et la Vendée.

Les béguins sont des amandes torréfiées enrobées de chocolat gianduja et poudrées de sucre glace. Pour la version 200 g de cette gamme, la liste d'ingrédients indique le sucre, les amandes, le beurre de cacao, le lait entier en poudre, les noisettes, les fèves de cacao, la lécithine de soja et l'extrait naturel de vanille.

Le gianduja est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées, originaire du Piémont, en Italie. Selon les recettes, les noisettes représentent entre 20 et 40 % de la pâte, d'après le fabricant Guy Demarle. Il se distingue de la pâte pralinée, qui contient des fruits secs caramélisés sans chocolat.

Le Croq'Amours est une meringue aux noisettes. Dans ce coffret, elle est aux éclats de caramel beurre salé.

Savoir-faire

Les sablés sont fabriqués à la main, sans arôme ni conservateur, selon la présentation de la boutique. Leur recette est inchangée depuis bientôt un siècle, d'après la page du coffret. Le beurre AOP, les œufs de plein air, la farine et le sucre entrent dans leur composition.

Une petite carte manuscrite personnalisée est glissée dans chaque coffret, selon la page du produit.

Dégustation et utilisation

La boutique présente les béguins comme des bouchées à savourer pour les moments de détente ou les fêtes. Le gianduja, dont ils sont enrobés, se décline au chocolat au lait, noir ou blanc. Selon Guy Demarle, le gianduja de sa gamme reste stable à la cuisson et se prête aux crèmes, mousses et viennoiseries.

Les sablés au beurre AOP appellent un pot à tartiner, et notre calendrier pâte à tartiner en propose 24, artisanaux et tous différents.

Conservation

La boîte fer se conserve comme une pièce de collection ou un jouet. Ses roues tournent, ce qui en fait un objet à garder après la dégustation.

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