Coffret exception Sergent - 6 BOUTEILLES DE VIN

Description détaillée

Six bouteilles pour explorer le Sud-Ouest gascon, entre madiran et pacherenc. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Madiran Sergent Tradition, rouge

- Issu de l'assemblage de 80% de tannat, 10% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon
- À boire dès à présent pour profiter des arômes de fruits noirs et de sa fraîcheur. Température de service : 16°C
- Il accompagne les grillades, les plats gascons riches en goût comme le cassoulet ou le confit de canard, et la cuisine exotique, couscous et tajines

Pacherenc du Vic-Bilh blanc sec

- Au nez flotte un parfum de bonbon Arlequin, de poire et de vanille. Frais en bouche, des nuances florales et des accents d'agrumes se font écho
- Température de service : 10°C
- À boire dès à présent. Il accompagne les poissons, fruits de mer, viandes blanches, poule au pot, blanquette de veau, fromages de chèvre, ou se sert à l'apéritif

Madiran Les Noyers, rouge

- Il déploie une gamme fruitée de petits fruits noirs confiturés et de cerise au kirsch, nuancée de réglisse et de menthol
- La bouche déroule un tapis de tanins savoureux
- Température de service : 16°C
- À apprécier dès à présent ou à laisser vieillir une dizaine d'années. Il accompagne les pièces de bœuf grillées ou mijotées, la cuisine gasconne et les fromages

Madiran et Pacherenc, deux appellations sur les mêmes vignes

C'est une particularité rare en France. Les deux appellations couvrent exactement le même territoire, au pied des Pyrénées : Madiran pour les rouges, Pacherenc du Vic-Bilh pour les blancs. Un même vigneron produit donc les deux sur ses parcelles.

Ce coffret est la meilleure façon de découvrir ce terroir dans son ensemble plutôt que par une seule couleur.

Le tannat, le cépage le plus tannique de France

Son nom ne doit rien au hasard. Le tannat est le cépage français le plus riche en tanins, ce qui explique la réputation de puissance des madiran et leur capacité à vieillir des décennies.

Le Sergent Tradition l'assouplit avec deux cabernets, Les Noyers le laisse pur. Deux façons de travailler un cépage aussi caractériel.

Les mansengs

Le gros et le petit manseng sont les cépages blancs du Sud-Ouest, reconnaissables à leur acidité très marquée et à leurs notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le petit manseng, à petits grains et à peau épaisse, sert aussi à faire les grands liquoreux de la région.

Comment mener la dégustation

• Commencez par le Pacherenc, à 10°C, puis le Sergent Tradition, puis Les Noyers.
• Servez les rouges autour de 16°C, dans des verres assez larges.
• Carafez Les Noyers une heure avant, le tannat pur a besoin d'air.

À offrir

Six bouteilles couvrant deux appellations, c'est un coffret cadeau homme qui tient toute une saison.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.