Coffret de 3 bouteilles de vins blancs de Bourgogne

Description détaillée

Trois chardonnays du Mâconnais, d'un domaine familial bio installé depuis 1894. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Pouilly-Fuissé En Cénan
Un vin ample et harmonieux, alliant fraîcheur, rondeur et minéralité, délicatement soulignées par un boisé fin et bien intégré. La finale est longue, élégante et expressive.
Accords mets et vin : idéal avec des poissons en sauce, des Saint-Jacques, des volailles à la crème ou des fromages affinés. Un accord tout en finesse.

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Au nez, ce Pouilly-Fuissé offre des arômes de fruits blancs et de fleurs, avec des notes minérales subtiles. En bouche, il se révèle bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui lui donne de la vivacité et de la légèreté. C'est un allié de taille pour accompagner vos plats de volailles cuisinées.

Mâcon-Chaintré
Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades composées ou des fromages de chèvre frais.

Le Domaine Mathias produit des vins de Bourgogne. Depuis 1894, plusieurs générations de la famille Mathias exploitent leurs vignes dans le respect de la tradition et produisent des vins typiques et renommés, agréés en agriculture biologique depuis 2010.

Nos vins sont soigneusement élaborés et mis en bouteille au domaine par nous-mêmes. Nous exploitons actuellement 12 hectares et continuons à cultiver et travailler nos vignes afin de vous garantir la meilleure qualité.

Trois lectures du chardonnay mâconnais

C'est ce qui rend ce coffret pédagogique. Le Mâcon-Chaintré est l'appellation communale, fraîche et directe. Les deux Pouilly-Fuissé montent d'un cran, avec En Cénan sur un lieu-dit précis et un élevage boisé, et les Vieilles Vignes sur la concentration que donnent des ceps âgés.

Même cépage, même vigneron, trois niveaux de lecture.

Ce que veut dire vieilles vignes

La mention n'est pas réglementée en France, chaque domaine fixe son seuil. Ce qui est avéré, c'est qu'un cep âgé produit moins de raisin, avec des racines plus profondes, ce qui donne des jus plus concentrés et moins sensibles aux aléas de l'année.

Comment les déguster

• Commencez par le Mâcon-Chaintré, puis les Vieilles Vignes, puis En Cénan.
• Servez autour de 11 à 12°C, pas plus froid.
• Dans un verre assez large, jamais une flûte.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons indépendants sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.