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Coffret vin de Provence 1 bouteille rosé AOC Bandol
- Frais de port compris
- Meilleur prix garanti
- 100 % artisanal français
- Expédié sous 5 jours ouvrés
1 bouteille de rosé AOC Bandol 2023, 75 cl
- Robe à teinte pétale de rose, brillante, aux reflets argent.
- Nez fin, délicat et complexe, où se mêlent de nombreuses senteurs de fruits rouges, d'agrumes et de petites fleurs, agrémentées d'une pointe mentholée.
- En bouche, toute la richesse du vin se manifeste par un équilibre entre la fraîcheur, l'ampleur, la finesse aromatique et la persistance.
Verre non inclus.
🚚 Livraison à domicile sous 5 jours ouvrés
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Un rosé de Bandol, c'est-à-dire un vin de gastronomie construit sur le mourvèdre, pas un rosé de soif. Cette matière lui permet de tenir sur un plateau de fromages, ce qu'un rosé pâle ne ferait pas : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.
Un rosé de Bandol n'est pas un rosé de Provence ordinaire
La confusion est fréquente et la différence se voit dès le verre.
Un rosé de Provence classique est pressé directement, très pâle, conçu pour être bu frais sans rien d'autre. Bandol impose une part importante de mourvèdre, un cépage tardif et structuré qui donne de la matière et de la tenue.
Le résultat est un rosé de gastronomie, qui accompagne un plat et peut même se garder quelques années, ce qui est exceptionnel pour cette couleur.
Quel fromage sur un rosé
C'est un accord auquel on pense rarement, et il est pourtant très sûr.
Un rosé n'a presque pas de tanins : rien ne vient se heurter au gras et au lactique du fromage, contrairement à un rouge qui devient vite âpre. Son acidité nettoie le palais entre deux bouchées, exactement comme le ferait un blanc.
Celui-ci, avec sa matière, va sur les pâtes pressées jeunes et les tommes douces. Sur un chèvre frais, il fonctionne aussi très bien.
La couleur ne vient pas de la pulpe
Le raisin noir a une pulpe incolore : c'est la peau qui donne la couleur. Un rouge macère plusieurs jours avec les peaux, un rosé quelques heures seulement.
Cette teinte pétale de rose indique donc une macération très courte, suffisante pour prendre la couleur sans extraire de tanins.
Comment le servir
- Entre 10 et 12°C, pas plus froid : glacé, un rosé de gastronomie perd sa matière et son parfum.
- Dans un verre à vin large plutôt qu'un verre à rosé étroit.
- Ouvrez-le un quart d'heure avant, il gagne à s'aérer.
- Sur un plateau, une bouillabaisse, une cuisine épicée ou des légumes grillés.
Ce rosé vient de vignerons provençaux, qui vinifient du Bandol au millésime 2023. Ils font partie de la sélection de fin d'année, dont toutes les éditions figurent sur la page du calendrier de l'Avent.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Domaine de Frégate
Entre pierres et mer
Sur ce fleuron du littoral varois, depuis 1892, la même famille, en s'adaptant aux évolutions propres au XXème siècle, a favorisé le développement complémentaire d'activités : agricole, forestière, touristique, sportive.
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