A la découverte du Tavel : Coffret 3 Bouteilles de Tavel

Description détaillée

Trois cuvées d'un même domaine pour comprendre ce qu'est vraiment le Tavel. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéro réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Le Tavel n'est pas un rosé comme les autres

C'est la seule appellation de la vallée du Rhône à ne produire que du rosé, et c'est aussi l'une des rares en France où le rosé est conçu comme un vin de gastronomie plutôt que comme un vin d'été. Sa couleur est bien plus soutenue que celle d'un rosé de Provence, sa structure aussi. Il tient sur un plat, et il se garde.

Les trois cuvées

Tavel Trinité
Le classique du Château Manissy. De la gourmandise et de la fraîcheur, représentative de l'appellation.

Tavel Langoustière
La cuvée gastronomique de Manissy. De la couleur, de la puissance et de la complexité. La Langoustière fait référence au plus beau terroir de Tavel du domaine, où s'épanouissent les vignes les plus anciennes, cultivées depuis toujours en biodynamie. Sur cette parcelle se situe une source où, selon la légende, se trouvaient de petites écrevisses nommées "langoustes".

Tavel Tête de Cuvée
La cuvée historique du Château Manissy, plus d'un siècle déjà. Les frères de la Sainte-Famille, véritables ambassadeurs de Tavel, ont battu la campagne depuis 1915 pour la faire découvrir. Toujours élaborée selon leur technique ancestrale, cette cuvée est hors du temps. L'étiquette a d'ailleurs traversé de nombreuses modes et demeure inchangée.

Comment les déguster

• Dans l'ordre : Trinité, puis Langoustière, puis Tête de Cuvée.
• Servez autour de 12°C, pas plus froid. Un Tavel trop frais perd toute sa matière.
• Sur des plats relevés : cuisine épicée, poissons grillés, charcuterie, fromages de caractère.

Bio et biodynamie

Le domaine travaille en biodynamie, une approche qui va au-delà du cahier des charges bio en supprimant les intrants de synthèse et en travaillant les sols selon des préparations végétales et un calendrier propre.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent 2026.