Coffret 2 Punchs 1 Pétillant au rhum arrangé

Ce coffret comprend :

• 2 punchs au rhum Ananas et Mangue Passion, 2 x 70 cl (rhum AOC Martinique, fruits frais, sirop maison)
• 1 bouteille de Saint Martin, pétillant au rhum arrangé, 75 cl (AOC Chenin et shrubb)

Deux punchs de rhum aux fruits et un vin blanc pétillant parfumé au shrubb : ce coffret associe la tradition des rhums arrangés et celle des vins de Loire. Le producteur a reçu le Prix d'Excellence 2025 au Concours Général Agricole de Paris pour ses rhums et punchs.

Pour prolonger la découverte, notre calendrier de l'Avent rhum propose une autre sélection de rhums arrangés de ce producteur.

Les deux punchs : ananas et mangue passion

Les deux bouteilles de 70 cl sont des punchs de rhum arrangé : un parfum ananas et un parfum mangue passion. La composition indiquée pour le coffret est la suivante : rhum AOC Martinique, fruits frais et sirop maison.

Le producteur élabore ses punchs à partir de rhum pure canne et de fruits frais sélectionnés. Pour le parfum mangue passion, il décrit une association de la passiflore et de la mangue qui donne un mélange de saveurs exotiques.

L'AOC Rhum de la Martinique

Le rhum de la Martinique est le seul rhum au monde à bénéficier d'une appellation d'origine contrôlée, obtenue en 1996. Il s'agit exclusivement de rhum agricole, c'est-à-dire élaboré à partir de jus de canne frais fermenté, et non de mélasse.

Les cannes doivent provenir de Martinique. L'appellation couvre trois catégories : le rhum blanc, qui repose après distillation sans contact avec le bois, le rhum élevé sous bois pendant au moins douze mois, et le rhum vieux, vieilli au moins trois ans. Au moment de la mise en marché, le titre alcoométrique est d'au moins 40 % vol.

Le Saint Martin : un chenin de Touraine au shrubb

Le Saint Martin est un vin blanc pétillant élaboré à partir de chenin AOC Touraine. Lors de la liqueur d'expédition, le producteur y ajoute son shrubb maison, une macération de zestes d'orange et de cannelle dans du rhum pure canne. Il en résulte une bulle fine, une robe dorée et une touche d'agrumes et d'épices. La bouteille est habillée d'un tissu madras.

Le cahier des charges de l'AOC Touraine encadre les blancs mousseux et pétillants : seconde fermentation en bouteille, dégorgement au moins neuf mois après le tirage et chenin pour au moins 60 % de la cuvée.

Le shrubb, une liqueur antillaise

Le shrubb est une liqueur antillaise faite d'écorces d'orange macérées dans du rhum, avec du sucre ou du sirop de canne. Selon les recettes, on y ajoute de la vanille, de la cannelle, de la muscade, du gingembre ou du clou de girofle.

Il se prépare surtout à la saison des oranges, autour de Noël. Aux Antilles, les familles font sécher les écorces d'agrumes dès le mois d'octobre pour les mettre ensuite à macérer. Comme il est déjà sucré et très parfumé, il se sert traditionnellement à l'apéritif ou en digestif, simplement avec un glaçon.

Conservation et service

Rangez les bouteilles debout, à l'abri de la lumière et à une température stable, idéalement entre 15 et 20 °C : la lumière dégrade la couleur et les arômes, et la position debout protège le bouchon de l'alcool. Refermez le punch juste après le service.

Le pétillant se comporte autrement : une fois ouvert, un vin effervescent perd ses bulles en un à trois jours, même bien rebouché. Le réfrigérateur et un bouchon hermétique spécial pétillant ralentissent cette perte.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.