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Brasserie du Palais
Ensemble #ONBOITUNEBP
Deux amis, une passion, un lieu, ainsi est née la Brasserie du Palais à Optevoz.
La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais et elle vous propose des bières de fermentation haute, ni filtrée, ni pasteurisée, qui sauront mettre vos papilles en éveil. Les oies présentent sur le logo nous accompagne dans cette bâtisse depuis le début de notre passion. Nous avons une gamme de bières 100% BIO avec un profil de corps plutôt léger où les ingrédients comme le houblon et la levure ont la place de s'exprimer. Nos bières ont donc un profil plutôt aromatique. Nous avons également une démarche d'ingrédients locaux. Notre malt est déjà majoritairement issu de Rhône-Alpes et notre houblon le sera dès 2021.
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