Coffret vin d'Alsace 2 bouteilles blanc AOC Gewurztraminer et Riesling

Description détaillée

Les deux cépages alsaciens les plus éloignés l'un de l'autre, en bio. Le gewurztraminer est justement l'un des rares vins qui tient face au munster : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Riesling Cuvée Particulière

Robe jaune clair et brillante. Au nez se dévoilent des notes d'agrumes, de pamplemousse et de prune verte. En bouche, l'attaque est souple avec une texture légèrement enrobée. Une bouche ample, un vin au caractère intense avec une délicatesse aromatique. Il accompagne les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches.

Gewurztraminer Cuvée Particulière

À la robe jaune doré, il développe de riches arômes floraux de rose et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque est onctueuse et pure. La finale développe des saveurs fruitées et épicées persistantes. Il accompagne les apéritifs, les desserts, la cuisine exotique et le foie gras.

Deux cépages que tout oppose

C'est l'intérêt de ce duo. Le riesling est le cépage de la tension : sec, droit, minéral, avec une acidité qui structure tout le vin. Le gewurztraminer est son inverse : ample, onctueux, très aromatique, avec des notes de litchi et de rose reconnaissables entre mille.

Même région, même vigneron, deux philosophies. Goûtez toujours le riesling en premier : le gewurztraminer saturerait le palais.

Le gewurztraminer et le munster

C'est l'un des grands accords régionaux, et l'un des rares où un vin blanc l'emporte sur tous les rouges. Le munster est un fromage à croûte lavée, très puissant, qui écrase la plupart des vins. Le gewurztraminer tient grâce à son intensité aromatique et à sa rondeur, qui répondent au côté lactique et salé du fromage.

Le riesling, lui, va sur les chèvres frais et les pâtes pressées jeunes.

L'Alsace, la seule région qui vend par cépage

Partout ailleurs en France, l'étiquette porte le nom de l'appellation et les cépages sont assemblés. En Alsace, chaque bouteille porte le nom du cépage et le vin est presque toujours issu d'un seul. C'est ce qui rend la comparaison aussi lisible.

Comment les servir

Entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges plutôt que des flûtes. Le gewurztraminer supporte même d'être servi un peu moins frais, vers 11°C, où ses arômes s'ouvrent davantage.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.