Coffret vin d'Alsace 3 bouteilles blanc et pétillant AOC Gewurztraminer, Riesling

Un riesling tendu et un gewurztraminer onctueux : les deux blancs alsaciens qui se partagent un plateau de fromages, du chèvre frais au munster. Notre calendrier de fromages propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Riesling Cuvée Particulière
Robe jaune clair et brillante. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de pamplemousse et de prune verte. En bouche, l'attaque est souple avec une texture légèrement enrobée, ample, au caractère intense et à la délicatesse aromatique. Il accompagne les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches.

Gewurztraminer Cuvée Particulière
Robe jaune doré, riches arômes floraux de rose et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque est onctueuse et pure, la finale développe des saveurs fruitées et épicées persistantes. Il accompagne les apéritifs, les desserts, la cuisine exotique et le foie gras.

Deux blancs, deux familles de fromages

C'est tout l'intérêt d'avoir les deux dans le même coffret : ils ne vont pas sur les mêmes.

Le riesling est sec et tendu. Son acidité répond à celle du lait de chèvre, et il fonctionne aussi très bien sur un comté jeune ou une croûte fleurie.

Le gewurztraminer est l'un des rares vins qui tient face au munster. Ce fromage à croûte lavée écrase la plupart des vins : un rouge y devient immédiatement métallique, un blanc tendu disparaît. Le gewurztraminer résiste grâce à son intensité aromatique et sa rondeur.

Et le crémant, sans tanins et avec ses bulles, nettoie le palais entre deux bouchées.

Le riesling alsacien est sec, contrairement à l'allemand

C'est la confusion la plus fréquente sur ce cépage. En Allemagne, une grande partie des rieslings gardent du sucre résiduel.

En Alsace, la tradition est au sec, avec une acidité vive et des notes minérales. C'est ce qui en fait un vin de table bien plus qu'un vin d'apéritif.

Pourquoi l'Alsace met le cépage sur l'étiquette

C'est une exception française. Partout ailleurs, l'étiquette porte le nom du lieu : Bourgogne, Sancerre, Châteauneuf.

En Alsace, c'est le cépage qui nomme le vin. L'habitude vient de l'histoire germanique de la région, et elle rend les bouteilles bien plus lisibles pour qui ne connaît pas les terroirs.

Comment les servir

• Le crémant entre 6 et 8°C, à l'apéritif.
• Le riesling entre 8 et 10°C.
• Le gewurztraminer entre 10 et 12°C : plus froid, il perd ses arômes de rose.
• Sur un plateau, le riesling sur les chèvres, le gewurztraminer sur le munster.

Le coffret réunit trois bouteilles de 75 cl, dont un Crémant Prestige Brut, de vignerons alsaciens certifiés bio. Les autres éditions de fin d'année se retrouvent sur la page du calendrier de l'Avent.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.