Coffret vin d'Alsace 2 bouteilles blanc

Description détaillée

Deux blancs d'Alsace d'un domaine bio installé dans une cave de 1728. Le gewurztraminer est l'un des rares vins qui tient face au munster : notre calendrier fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Le Riesling est un vin sec aux notes d'agrumes, de citrons mûrs, avec des arômes de fruits à noyaux. La bouche est fine et équilibrée. En fin de bouche, on retrouve la belle acidité mûre apportant une structure minérale au vin.

Il s'accorde très facilement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons, mais également les fromages de chèvre plutôt frais. Il offre délicatesse et finesse en se mariant avec la cuisine traditionnelle, coq au riesling, potées, baeckeoffe, choucroute, bouchées à la reine, quand sa fraîcheur redonne de la légèreté au plat. C'est aussi un vin qui évolue de manière très intéressante dans le temps, en développant des arômes plus minéraux.

Le Gewurztraminer est une cuvée sur le fruit, exotique et gourmande, mais sans excès. Robe jaune doré aux reflets légèrement dorés, nez très aromatique, expressif et complexe, du litchi à la rose. En bouche, l'attaque est légèrement douce et on retrouve cette palette d'arômes et d'épices. La fin de bouche, longue, apporte de la fraîcheur et offre un équilibre tout en finesse.

Ce gewurztraminer fruité est très agréable à l'apéritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats épicés : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienne. Essayez-le avec un curry vert thaïlandais. Il accompagne aussi les foies gras et les fromages de caractère.

Vignerons indépendants, nous travaillons nos propres parcelles de vignes et vinifions nos raisins dans notre cave de 1728, pour vous proposer une gamme de vins d'Alsace très diversifiée. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2021.

Le gewurztraminer et le munster

C'est l'un des grands accords régionaux, et l'un des rares où un vin blanc l'emporte sur tous les rouges. Le munster est un fromage à croûte lavée, très puissant, qui écrase la plupart des vins. Le gewurztraminer tient grâce à son intensité aromatique et à sa rondeur, qui répondent au côté lactique et salé du fromage.

Le riesling, lui, va sur les chèvres frais et les pâtes pressées jeunes.

Sec ou doux, la question du gewurztraminer

C'est la confusion la plus fréquente sur ce cépage. Ses arômes de litchi et de rose évoquent le sucre, mais un gewurztraminer classique reste sec ou très peu sucré. Ce qu'on prend pour de la douceur est en réalité l'intensité aromatique et le gras du vin.

Les versions vraiment sucrées portent une mention explicite, vendanges tardives ou sélection de grains nobles.

Comment les servir

Entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges plutôt que des flûtes. Goûtez le riesling en premier, le gewurztraminer saturerait le palais.

À offrir

Deux cépages très différents dans un seul coffret, c'est un bon coffret cadeau pour quelqu'un dont on ne connaît pas les goûts.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons indépendants sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendriers de l'Avent.