Coffret vin de la Loire 2 Bouteilles blanc et pétillant AOC Muscadet Sèvre et Maine

Deux vins nantais qui rendent hommage aux aubergistes de Pont-Aven. Le muscadet est l'un des meilleurs alliés du fromage de chèvre : notre calendrier avent fromage propose une spécialité affinée différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Cuvée de la Mère Gloanec 2020

Appréciez sa vivacité et sa fraîcheur. Ce Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie accompagnera dignement vos repas et autres moments de convivialité.

La Mère Gloanec (1839-1915), l'ambassadrice de la gastronomie bretonne. En 1860, alors âgée de 21 ans, elle ouvre son auberge. Les peintres y resteront fidèles jusqu'à son transfert, en 1892, sur la grande place, à l'Hôtel Gloanec qui deviendra l'Hôtel Le Glouannec. Elle deviendra alors la célèbre Mère des Peintres de l'école de Pont-Aven, accueillant les plus grands artistes dans ses établissements, dont Paul Gauguin.

De couleur jaune pâle avec des reflets verts, c'est un vin sec et fruité aux arômes floraux élégants. Son élevage sur lie lui donne son aspect perlé et offre une légère vivacité. À servir entre 8 et 10°C, sur des fruits de mer, des poissons ou simplement à l'apéritif.

Méthode traditionnelle, Réserve de Mademoiselle Julia

Mademoiselle Julia (1848-1927), la bonne hôtesse. Julia Guillou, la légendaire aubergiste bretonne, fit construire dans son Grand Hôtel, en première mondiale, des ateliers d'artistes pour accueillir les peintres internationaux de l'école de Pont-Aven.

Après une première fermentation en cuve, les vins sont assemblés et mis en bouteilles pour effectuer la deuxième fermentation qui développe les fines bulles faisant tout son charme. Ensuite viennent le dégorgement puis l'introduction d'une liqueur au secret ancestral. C'est un vin convivial, parfait servi à l'apéritif, bien frais, entre 6 et 8°C.

L'élevage sur lie, la signature du muscadet

C'est une mention réglementée et non un argument marketing. Le vin reste tout l'hiver au contact des levures mortes issues de la fermentation, sans soutirage, et ne peut être mis en bouteille qu'à partir du troisième jeudi de mars.

Ce contact apporte du gras, de la complexité et ce léger perlé qu'on sent en bouche, là où un muscadet sans élevage sur lie reste maigre et anguleux.

Le melon de Bourgogne, un cépage bourguignon en Bretagne

Malgré son nom, il est l'unique cépage du muscadet, planté dans le vignoble nantais depuis le début du dix-huitième siècle. Son acidité naturelle et sa neutralité aromatique en font une base idéale pour les bulles, ce qui explique la seconde bouteille du coffret.

Muscadet et chèvre

La tension saline du muscadet répond à l'acidité lactique du chèvre frais aussi bien qu'un sancerre, pour un prix sans rapport. Il tient aussi très bien sur les fromages à croûte fleurie jeunes.

À offrir

Deux vins qui racontent l'école de Pont-Aven, dans un coffret cadeau qui a une histoire à raconter à table.

Le mousseux de ce coffret est un brut issu du cépage melon de Bourgogne, élaboré selon la méthode traditionnelle. Côté fêtes de fin d'année, le calendrier de l'Avent présente les différentes éditions proposées par la boutique.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.