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2 bouteilles de cocktail Airmail prêt à boire
- Frais de port compris
- Meilleur prix garanti
- 100 % artisanal français
- Expédié sous 2 jours ouvrés
Ce coffret comprend :
2 bouteilles de cocktail Airmail Cocktail Prêt à Boire
Sélection des deux recettes au choix dans la liste suivante :
Komet - 500ml - 14,5%
Infusion Rooibos rouge, Cognac, Sirop de fève de tonka, Verjus, Sauvignon blanc, Infusion de zestes d’agrumes
King's Rock - 540ml
Thé milky oolong, Sirop d’agrumes et absinthe, Cognac, Apéritif de noix (contient des allergènes)
Peach Tea - 500ml - 13,5%
Thé vert pêche, Cognac, Verjus, Sirop de pêche
Baie des Iles - 500ml - 14,5%
Thé oolong banane-myrtille, Rhum, Liqueur de sureau, Jus de citron vert, Sirop de sucre
Côte Sauvage - 500ml - 14,5%
Gin, Basilic, Verjus, Sirop de melon
Mai Tai - 500ml - 17,6%
Eau de gingembre, Rhum, Jus de citron vert, Triple Sec, Sirop d'orgeat
Negroni - 500ml - 24,8%
Gin, Bitter apéritif, Infusion de bacopa, Vermouth blanc, Vermouth rouge
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Deux cocktails de bar prêts à servir, au format découverte. Vous appréciez ce type de découverte artisanale ? Notre calendrier avent saucisson fait découvrir un artisan différent chaque jour de décembre.
Le batching, une technique de bar
Assembler un cocktail à l'avance n'est pas un pis-aller. Les recettes sans jus frais ni glace pilée gagnent même à reposer : les arômes se lient dans la bouteille au lieu de s'agresser au shaker.
Le seul élément que la mise en bouteille remplace, c'est la dilution habituellement apportée par la glace, déjà intégrée au dosage. Il ne faut donc ni allonger ni secouer avant de servir.
Le verjus, l'acidifiant oublié
Il revient dans quatre des sept recettes. C'est le jus de raisin vert non mûr, utilisé en cuisine médiévale : moins agressif qu'un citron, plus complexe qu'un vinaigre, et surtout stable dans le temps, là où un jus d'agrume frais tourne en quelques jours.
C'est ce qui permet à ces cocktails d'être embouteillés sans perdre leur équilibre.
Des ingrédients qu'on ne croise pas ailleurs
La lippia dulcis est une plante mexicaine au pouvoir sucrant naturel très élevé. L'artemisia est la famille de l'absinthe et de l'armoise, aux notes amères et herbacées. Le timut est une baie népalaise cousine du poivre de Sichuan, au parfum de pamplemousse.
Allergènes
La recette King's Rock contient un apéritif de noix, donc des fruits à coque.
Comment les servir
- Bien frais, sur un glaçon unique et large plutôt que sur de la glace pilée.
- Sans ajout d'eau ni de sirop, le dosage est déjà fait.
- À l'apéritif, sur une planche de charcuterie ou des tapas.
- Une fois ouverte, gardez la bouteille au frais.
Au choix parmi sept recettes, le Negroni titre 24,8 % et associe gin, bitter apéritif, infusion de bacopa et deux vermouths. Les artisans qui inventent ce genre de formats figurent aussi dans les éditions réunies sur la page calendriers de l'Avent.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
AIRMAIL COCKTAIL
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