2 bouteilles de vin rouge Beaujolais Villages

Description détaillée

Un gamay issu de vignes de soixante ans, élevé 18 mois en fût, sélectionné au guide Hachette. Si vous cherchez à faire découvrir des produits d'artisans français case par case, notre calendrier de l'Avent apéritif réunit 24 spécialités, une par jour de décembre.

Robe : rouge grenat d'une belle profondeur
Nez : arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille) et de cerise kirschée
Bouche : bien équilibrée, fruitée et structurée avec des notes épicées

Vin corsé qui verra son bouquet s'affiner et s'intensifier au cours du vieillissement.

Liste des ingrédients et allergènes : contient des sulfites.

Un beaujolais qui n'a rien du beaujolais nouveau

C'est la première chose à dire, parce que la confusion est fréquente. Le beaujolais nouveau est un vin de primeur, bu quelques semaines après les vendanges. Ici, on parle d'un Beaujolais Villages élevé 18 mois en fût de chêne de la forêt de Tronçais, issu de vignes de soixante ans, sur un millésime 2018.

C'est un vin de garde, structuré, qui continuera d'évoluer en cave.

La vigne et la vinification

Culture raisonnée, certifiée Terra Vitis et HVE3, vendanges entièrement manuelles pour sélectionner les raisins. Vendanges partiellement égrappées, longue macération de trois semaines, remontage, foulage, puis élevage de 18 mois en fût. Vinifié sans produit d'origine animale, certifié vegan.

Les sols siliceux granitiques du Beaujolais sont ce qui donne au gamay cette finesse et ce côté poivré qu'on ne retrouve pas ailleurs.

Les récompenses

Sélection au guide Hachette 2022, Premiers Grands Vins Classés du guide Dussert-Gerber 2021, Prix Plaisir 2020 du guide Bettane et Desseauve.

Conseil de dégustation

Champignons forestiers, ratatouille provençale, aubergines à la parmigiana, pilaf de sarrasin, crème de lentilles corail au cumin, piperade, côte de bœuf, civet de biche, magret de canard, tournedos Rossini, rôti de bœuf à l'ail confit, ou une soupe de cerise noire au Beaujolais Villages.

À servir autour de 15°C, en carafe une heure avant sur un millésime de cet âge.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.