1 Bouteille de Château Guimberteau 2021 + 1 bouteille de Château Guimberteau « Les Mémoires » 2020

La cuvée classique et la cuvée parcellaire d'un même château, à comparer. Ces rouges appellent le fromage affiné : notre calendrier de l'Avent fromage propose une spécialité différente chaque jour de décembre, sélectionnée auprès de fromagers français.

Deux cuvées, deux âges de vigne

C'est l'intérêt de ce duo, et ça se lit dans les chiffres. Le Château Guimberteau est un assemblage merlot-cabernet sur des vignes de cinquante ans. Les Mémoires est un merlot pur, issu de parcelles de soixante-dix ans, élaboré en petite quantité.

Vingt ans de vigne en plus et le cabernet en moins, ça change tout : plus de concentration, plus de densité, et cette longueur chocolatée caractéristique des vieux merlots de la rive droite.

Château Guimberteau 2021

Ce vin généreux et subtil plaîra au plus grand nombre par sa rondeur et son fruit en bouche, délicatement mis en perspective par la subtilité d'une barrique discrète.

• Cépages : 70% merlot, 30% cabernet sauvignon
• Âge moyen des vignes : 50 ans
• Sol : terroir sablo-graveleux, travail mécanique
• Vendanges : manuelles
• Élevage : traditionnel en fût de chêne français
• Garde : 10 à 15 ans

Couleur rubis brillante et profonde. Nez riche et intense de fruits rouges (cerise), avec des notes épicées, un léger boisé discret et une note de cèdre. Bouche d'une très bonne attaque, structure souple et bien équilibrée, tanins doux et persistance fruitée.

Les Mémoires 2020

Cette cuvée est élaborée en petite quantité afin d'apporter toute l'attention nécessaire à un vin de grande qualité.

• Cépages : 100% merlot
• Âge moyen des vignes : 70 ans
• Sol : terroir sablo-graveleux
• Vendanges : manuelles
• Élevage : traditionnel en fûts de chêne français
• Garde : 15 ans

Couleur rouge profonde. Nez puissant, très riche de fruits noirs et rouges, accompagnés de notes chocolatées et moka qui s'intensifient à l'aération, avec des notes d'épices fraîches. Bouche puissante et suave, d'une très bonne densité, tanins soyeux et très grande persistance aromatique.

Lalande de Pomerol, le voisin de Pomerol

Située juste au nord de Pomerol, dont elle n'est séparée que par un ruisseau, l'appellation partage largement les mêmes sols et la même dominante merlot. Les prix, eux, n'ont rien à voir.

Comment les déguster

• Décantez les deux, servez entre 16 et 18°C.
• Commencez par le Château Guimberteau, plus souple, puis passez aux Mémoires.
• Sur une viande rouge, un plat en sauce ou un plateau de fromages affinés.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces vignerons sont exactement le type de producteurs qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier de l'Avent.