Duo de tisanes et fleurs comestibles

Ce coffret comprend :

• 1 Tisane Digestive de Chartreuse, 20 g
• 1 Tisane de Thym, 40 g
• 1 sachet de Fleurs comestibles, 50 g

1 Tisane Digestive de Chartreuse – 20 g 1 Tisane de Thym – 40 g 1 sachet de Fleurs comestibles – 50 g

Un coffret de trois produits issus de plantes : deux tisanes, l'une au mélange digestif, l'autre au thym, et un sachet de fleurs comestibles pour décorer plats, desserts et boissons.

Pour varier les infusions tout au long de la saison, notre calendrier de l'avent tisane en propose 24 différentes, thés et tisanes bio, une par jour jusqu'à Noël.

Les plantes des deux tisanes

La Tisane Digestive de Chartreuse (20 g) associe sept plantes : verveine, cassis, calendula, origan, pensée sauvage, mauve et cynorrhodon. Le cynorrhodon est le fruit de l'églantier (Rosa canina). Il s'agit plus précisément d'un faux fruit, le réceptacle charnu rouge qui renferme les vrais fruits, des akènes couverts de poils. Il est connu pour sa richesse en vitamine C et les herboristes le conseillent traditionnellement en tisane à l'automne et en hiver. Une infusion d'églantier est naturellement de couleur jaune clair.

La Tisane de Thym (40 g) est une infusion au goût puissant et aromatique. Le thym est un arbrisseau vivace très aromatique, de la famille des lamiacées, comme le basilic, la menthe, l'origan ou le romarin. Il pousse naturellement dans la garrigue et le maquis de la région méditerranéenne, avec de toutes petites feuilles très odorantes et des fleurs roses qui apparaissent dès le début de l'été. En phytothérapie, on utilise ses feuilles, et son usage traditionnel en infusion est associé à la digestion.

Le label bio ECOCERT

Les plantes des tisanes sont issues de l'agriculture biologique en France et certifiées par ECOCERT-FR-BIO-01. Ecocert est un organisme certificateur indépendant : il contrôle que les méthodes de production, de distribution et d'étiquetage sont conformes au règlement biologique européen, aujourd'hui le règlement (UE) 2018/848.

FR-BIO-01 est le code d'Ecocert pour les produits biologiques en France, et ce code doit figurer sur l'étiquetage de tous les produits certifiés. Le logo bio européen, l'Eurofeuille, doit être accompagné de ce code et de l'origine des matières premières agricoles. Le logo AB, facultatif, peut s'y ajouter. Chaque année, les produits sont contrôlés et certifiés par l'organisme certificateur.

Les fleurs comestibles en cuisine

Le sachet de 50 g de fleurs comestibles s'utilise surtout en finition. Saupoudrées sur un dessert dressé, une salade, une glace ou un cocktail servi, les fleurs gardent leur texture délicate, leur couleur et leur parfum. Pour un plat qui contient de l'eau, on les dépose juste avant de servir. Elles peuvent aussi décorer des gâteaux, des salades de fruits ou une table dressée, et personnaliser des boissons.

Les fleurs séchées se conservent plusieurs mois, au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un emballage bien refermé après chaque usage. Avec le temps, les couleurs et les parfums peuvent s'atténuer légèrement.

Préparation des tisanes

Pour chaque tisane, on verse de l'eau chaude sur la quantité de plantes recommandée sur l'emballage et on respecte le temps d'infusion indiqué. Couvrir la tasse pendant l'infusion limite la perte des arômes. Pour une infusion de thym destinée à accompagner la digestion, une durée de 5 à 10 minutes est la règle usuelle, de préférence après les repas.

Le mélange digestif de Chartreuse se prépare de la même façon : une infusion équilibrée, à déguster après le repas, chaude, dans un moment de pause.