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Coffret gourmand Saint-Valentin : Cube chocolat, K’wouets et 4 nounours cœurs
- 🚚 Frais de port compris
- 🏆 Meilleur prix garanti
- 🇫🇷 100% artisanal français
- 📫 Expédié sous 5 jours ouvrés
Description
❤️ Coffret gourmand Saint-Valentin
Présenté dans un coffret coloré, il réunit une sélection de douceurs chocolatées qui jouent sur les textures : chocolat noir, chocolat au lait, fruits confits, noisettes et guimauve.
🍫 Composition
1 cube gourmand 130 g : noisettes et écorces de fruits confits (orange, citron, gingembre) enrobées de chocolat noir et de chocolat au lait. Un étui conçu pour dire "Je t'aime".
1 doypack Love Kwouet 70 g : des K'wouets rouges et roses, pour un plaisir croquant et coloré.
1 paquet de 4 nounours cœurs : 2 chocolat noir et 2 chocolat au lait, des guimauves vanille enrobées de chocolat et décorées d'un petit cœur.
🚚 Livraison garantie avant le 14/02 pour toute commande passée avant le 10/02
Description détaillée
Trois textures autour du chocolat : le croquant du cube, le crousti du K'wouet, le fondant de la guimauve. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent gourmand réunit des spécialités sucrées d'artisans français, une par jour.
L'écorce confite, une technique de patience
C'est le produit le plus travaillé du coffret. Confire une écorce d'orange demande de la blanchir plusieurs fois pour retirer son amertume, puis de la faire tremper dans des sirops de plus en plus concentrés, sur une à deux semaines.
Aller trop vite fait ratatiner l'écorce au lieu de la gorger de sucre. C'est ce qui explique l'écart entre une orangette artisanale et une version industrielle.
La guimauve enrobée
Enrober une guimauve de chocolat est un exercice délicat : trop chaud, le chocolat fait fondre la mousse ; trop froid, il ne prend pas. Le résultat réussi donne ce contraste entre la coque qui casse et le fondant à l'intérieur.
Comment le déguster
- À température ambiante, autour de 20°C, pour révéler les arômes.
- Commencez par les nounours, les plus doux, puis les K'wouets, et terminez par le cube.
- À conserver entre 16 et 18°C, au sec et à l'abri de la lumière, jamais au réfrigérateur.
Le voile blanc qui apparaît parfois n'est pas de la moisissure mais du beurre de cacao remonté en surface.
Allergènes
Contient des NOISETTES et du LAIT. Les guimauves contiennent du blanc d'ŒUF. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE, de SOJA et de GLUTEN.
À offrir
Un coffret prêt à offrir, qui change des ballotins classiques. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.
Ces chocolatiers sont exactement le type d'artisans qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.
Les Petits Bonheurs
Par Thierry Court
Maître artisan pâtissier-chocolatier-confiseur depuis 20 ans et vainqueur du «Meilleur Pâtissier Les Professionnels» 2017, Thierry Court bouscule les codes. Son crédo : le snacking néo-artisanal!
Thierry Court met au point des recettes de biscuits, bonbons, confiseries et barres chocolatées, dont les formes, les couleurs et les saveurs font écho à nos sou...
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