Coffret de notre gamme de chips + nos choco chips

Ce coffret comprend :

• 1 boite choco chips
• 2 paquets au sel de l’ile de Ré 2 x 150gr
• 2 paquets au piment d’Espelette 2 x 150gr
• 2 paquets à l’oignon grillé 2 x 150gr
• 2 paquets au vinaigre 2 x 150gr
• 1 paquet à la moutarde 1 x 125gr
• 1 paquet à l’ail et au basilic 1 x 150gr
• Livré dans un carton 40 x 40 x 20 cm

Du sel de l’île de Ré au piment d’Espelette, ce coffret fait voyager les papilles à travers des saveurs franches. Les choco chips concluent la dégustation sur un contraste sucré-salé inattendu.

Des chips de la Beauce et des choco chips, l'apéro et le dessert dans le même coffret. Pour compléter le plateau, notre calendrier fromage, affiné par Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France, en propose 24 à découvrir jusqu'à Noël.

Des pommes de terre cultivées et transformées en Beauce

Croustillante, généreuse et fabriquée en plein cœur de la Beauce, notre chips est issue d’un savoir-faire local transmis avec passion. Sélectionnées sur nos terres, nos pommes de terre sont transformées avec soin pour donner une saveur authentique, sans compromis. Une chips simple, vraie, et terriblement gourmande.

À la Ferme de Létourville, Clémence et Matthieu transforment les pommes de terre cultivées sur l’exploitation. Leur aventure a commencé en 2015 avec la création de l’atelier, avant les premières productions en mai 2016. Les tubercules sont triés à la main, tranchés épais puis cuits en petites quantités au chaudron dans de l’huile de tournesol oléique. Ce travail à la ferme donne aux chips leur texture ferme et leur croquant marqué.

Une palette salée aux accents bien distincts

Commencez par les recettes les plus douces, puis avancez vers l’oignon grillé, l’ail et le basilic, la moutarde et le vinaigre. La version au piment d’Espelette complète le parcours avec une chaleur progressive. Cette épice développe des notes fruitées, grillées ou de foin et un piquant fort mais non brûlant.

Servez plusieurs saveurs dans des bols séparés afin de préserver leur caractère. La recette nature accompagne facilement des crudités ou une tartinade végétale. Les notes plus relevées trouvent leur place avec des fromages à pâte pressée, tandis que le vinaigre apporte une touche acidulée à une assiette de charcuteries.

Le passage du salé aux choco chips

Gardez la boîte de choco chips pour la fin. Leur alliance entre pomme de terre et chocolat prolonge le croquant dans un registre plus doux. Elles peuvent se déguster seules ou rejoindre une assiette de fruits frais pour jouer sur les textures.

La collaboration avec la Maison Mercier, chocolaterie familiale de Centre-Val de Loire depuis quatre générations, associe deux spécialités artisanales régionales. Pour préserver au mieux les choco chips, gardez leur boîte loin des sources de chaleur et de la lumière directe.