Coffret apéritif vin du Rhône 1 bouteille AOC Côtes-du-Rhône & Tapenade

Description détaillée

Un Côtes-du-Rhône Villages et deux pâtes d'olives de Nyons, l'apéritif provençal complet. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent apéritif réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour.

AOC Côtes-du-Rhône Villages rouge L'Effrontée 2021
Cépages : 60% grenache, 40% syrah. Robe brillante rouge intense aux nuances violines. On découvre un nez complexe aux arômes de framboise, épices, réglisse et vanille. La bouche est fraîche et ample avec une belle sucrosité et des tanins bien intégrés. Accompagne aussi bien les viandes en sauce que les viandes grillées, les tartes ou encore le fromage de chèvre. À servir entre 18 et 19°C.

Tapenade d'olives AOP Nyons, 90 g
Pulpe d'olives de variété Tanche agrémentée d'aromates et d'anchois. Elle se déguste sur des toasts à l'apéritif, ou cuisinée avec des légumes, du poisson ou de la viande blanche.

Affinade d'olives AOP Nyons, 90 g
Pulpe d'olives de variété Tanche agrémentée d'un filet d'huile d'olive pour obtenir une texture onctueuse, mais qui ne contient ni aromates ni anchois, contrairement à la tapenade. Cette pâte d'olives se déguste de la même manière.

Tapenade ou affinade, la différence

C'est le détail qui rend ce coffret intéressant, et il est rarement expliqué. La tapenade contient des anchois et des aromates, ce qui la rend pleine et salée. L'affinade est la même olive Tanche, simplement liée à l'huile d'olive, sans anchois : plus douce, plus pure, et compatible avec un régime végétarien.

Goûtées côte à côte sur des toasts neutres, la différence est saisissante.

L'olive de Nyons

La Tanche est la seule variété autorisée dans l'AOP Nyons, première appellation d'origine olivéicole de France, reconnue dès 1994. Elle se récolte tard, après les premières gelées, ce qui lui donne sa peau fripée caractéristique et son goût de noisette.

Comment le servir

• Des toasts de pain grillé ou des légumes croquants pour les deux pâtes d'olives.
• Un couteau par pot, pour ne pas mélanger les goûts.
• Le vin entre 18 et 19°C, ouvert une heure avant.

À offrir

Un apéritif complet dans un seul colis, ce qui en fait un bon cadeau d'invitation. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Ces producteurs sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.