Assortiment d'épices & sachets recettes

Description détaillée

Quatre recettes clés en main et deux épices à découvrir, pour cuisiner sans avoir à doser. Dans le même esprit pour décembre, notre calendrier de l'Avent salé 2026 réunit 24 spécialités d'artisans français, une par jour.

Dans les sachets-recettes

Tataki de saumon marinade BBQ : wasabi, paprika fumé*, sésame blond*, curry doux, poivre noir*, graines de coriandre*, piment de Cayenne, thym*, graines de moutarde brune, cumin.

Aubergines fondantes au lait de coco : graines de fenouil*, fenugrec*, clou de girofle*, curcuma*, ail semoule*, gingembre*, oignon*, piment jalapeño rouge.

Crevettes sautées aux épices cajun : piment de Cayenne, paprika doux*, curcuma*, poivre noir*, oignon*, piment jalapeño rouge, thym*, origan*, ail semoule*.

Brochettes de poulet sésame et gingembre : garam masala, ail semoule*, gingembre*, piment jalapeño vert, graines de sésame*.

Dans les pots d'épices

Paprika fumé : piment doux bio d'Espagne, fumé au bois de chêne vert et réduit en poudre.
Baies de Timut du Népal : baies de Timut récoltées dans la région de Katmandou.

* Produits issus de l'agriculture biologique.

Le principe du sachet-recette

Chaque sachet contient le mélange d'épices déjà dosé pour une recette précise et pour six personnes. Vous n'avez donc ni à acheter huit épices différentes pour un seul plat, ni à deviner les proportions.

C'est aussi une bonne façon de sortir de ses habitudes : peu de gens achètent du fenugrec ou du garam masala de leur propre initiative.

Deux épices qui valent le détour

Le paprika fumé n'est pas un paprika auquel on a ajouté un arôme. Les piments sont séchés au-dessus d'un feu de chêne pendant plusieurs jours, ce qui les imprègne en profondeur. C'est ce qui donne leur goût aux chorizos espagnols.

La baie de Timut n'est pas un poivre mais un cousin népalais du poivre de Sichuan. Son arôme de pamplemousse est saisissant, et elle provoque le même léger picotement sur la langue.

Comment conserver les épices

• À l'abri de la lumière et de l'humidité, jamais au-dessus de la plaque de cuisson.
• Dans leur pot fermé plutôt qu'un contenant transparent.
• Une épice moulue perd l'essentiel de son arôme au bout d'un an.

Un cadeau pour ceux qui cuisinent

C'est le coffret qui donne envie de se mettre aux fourneaux plutôt que de garnir un placard. Il s'intègre aussi à l'un de nos coffrets cadeaux.

Ces épiciers qui sourcent leurs épices à l'origine, ce sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page calendrier avent.