Assortiment de Bonbecs

Des bonbons à 65% de fruits, bio, sans gélatine ni colorant : on est loin du bonbon gélifié classique. Le calendrier de l'Avent gourmand réunit d'autres douceurs de ce type, confiseries, chocolats ou biscuits d'artisans français, à ouvrir une par une en décembre.

65% de fruits, ce que ça change

C'est le chiffre qui distingue ces bonbons d'une confiserie classique. Dans un bonbon gélifié industriel, le fruit se limite souvent à un arôme et à un colorant, le reste étant du sucre et du sirop de glucose.

Ici, le jus de pomme, la framboise ou le citron composent les deux tiers du produit. C'est ce qui explique la texture, moins élastique qu'un bonbon classique, et le goût plus franc.

Sans gélatine, donc végétariens

La plupart des bonbons gélifiés reposent sur de la gélatine, d'origine animale. Ceux-ci utilisent de la pectine de fruits et de l'agar-agar, un gélifiant extrait d'algues.

C'est un détail auquel on ne pense pas quand on pose un sachet de bonbons sur une table, et qui compte pour un invité végétarien.

Des graines dans un bonbon

Baies de goji, graines de lin, graines de chia : ce sont des ingrédients qu'on croise plutôt dans un petit-déjeuner que dans une confiserie. Elles apportent surtout une texture, un léger croquant qui casse le fondant du gélifié.

Ingrédients

BonsBecs framboise et baies de goji
Fruits (65% : jus de pomme* 30%, framboise* 25%, citron* 10%), fructose, sucre de canne*, baies de goji*, gélifiants (pectine de fruits, agar-agar*), agent d'enrobage : amidon*.

BonsBecs poire et graines de lin
Fruits (65% : jus de pomme* 30%, poire* 25%, citron* 10%), fructose, sucre de canne*, graines de lin*, gélifiants (pectine de fruits, agar-agar*), agent d'enrobage : amidon*.

BonsBecs citron et graines de chia
Fruits (65% : jus de pomme*, citron*), fructose, sucre de canne*, graines de chia*, gélifiants (pectine de fruits, agar-agar*), agent d'enrobage : amidon*.

*Issus de l'agriculture biologique.

Conservation

Au sec et à température ambiante. L'humidité fait coller les bonbons entre eux, l'amidon d'enrobage servant justement à l'éviter.

À offrir

Neuf sachets, trois parfums, dans un format qui se partage. Il s'intègre aussi à un coffret cadeau bio.

Framboise et goji, poire et lin, citron et chia : chaque sachet garde le goût du fruit plutôt que celui d'un arôme. C'est ce qu'on recherche aussi chez les artisans de nos éditions de Noël, toutes présentées sur la page calendriers de l'Avent.