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Joko Gastronomie
Viande de gibier française
Découvrez l'univers de JOKO Gastronomie, créé par trois amis passionnés de nature et
de gastronomie : Thomas, Thibault et Andrea.
Notre ambition est de rendre accessibles les produits d'exception du terroir des Pyrénées centrales à travers un univers de saveurs authentiques et de produits naturels soigneusement sélectionnés pour leur qualité incomparable. Nous réinventons le gibier en utilisant exclusivement du gras de porc noir de Bigorre pour nos terrines et favorisons ainsi la viande de gibier française. JOKO s’engage en privilégiant un circuit court afin de réduire le gaspillage alimentaire lié à la chasse.
Niché entre les vallées de Cauterets et de Gavarnie dans les Pyrénées,
notre atelier dirigé par l'artisan Pierre, fort de 28 ans d'expérience, propose des produits primés, confectionnés avec des ingrédients locaux.
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