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Fromagerie Le Vazereau
Les Fromages du Chinonais
Tout commence en 1959, à la Roche-Clermault, près de Chinon (37), où Maurice et Hélène Vazereau s’installent sur la ferme des Baronneries et produisent le fameux fromage de chèvre de Touraine.
Très tôt, les fromages rencontrent un franc succès auprès de la clientèle locale qui aime venir chercher «un petit Vazereau». C’est ainsi que la marque Le Vazereau s’impose comme une référence de la gastronomie du Chinonais. Gatien Laurent, arrière petit-fils de Maurice et Hélène Vazereau, associé à ses parents François et Béatrice Laurent, ont repris la ferme familiale. Entourés de six salariés, ils s'investissent chaque jour pour respecter la tradition. Passionnés par l’univers du fromage, Gatien, François, Delphine et Béatrice souhaitent maintenir avec exigence l’authenticité et la qualité des produits Le Vazereau.
La ferme est labelisée Agriculture Biologique depuis septembre 2019.
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