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Fromagerie du Haut Anjou
Du bon fromage, fait avec passion !
Depuis 2020, nous transformons le lait des vaches bio du coin. En Mayenne se côtoient Brunes des Alpes, Prim’Holstein et Normandes, sur des terres mélangeant Silice et Granite : quelle diversité des laits !
Notre boulot, c’est d’en faire le produit le plus savoureux possible, et on se débrouille plutôt bien (en toute objectivité). Notre petit atelier nous permet de faire pâtes molles, pâte pressées cuites et non cuites.
On espère que tout cela vous plaira ! Nos fromages ont beau être des nouveautés dans l’Ouest (première fabrication en juillet 2020), ils sont issus du savoir-faire de Nicolas, 40 ans d’expérience dans les pâtes pressées, et d’Arnaud, 25 ans de travail du lait Normand. Ce n’est pas un hasard qu’à la Fromagerie nous fassions du bon fromage ! Et on le fait bien : lait collecté localement (<15km), chaudière à bois issu de l’entretien durable des haies, épuration biologique, et bientôt énergie solaire. Pour plus d’informations, visitez https://www.fromagerieduhautanjou.fr/ ou retrouvez-nous sur Facebook.
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