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Domaine Parazols

Domaine Parazols

Domaine vinicole familial implanté au pied de la Montagne noire

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Domaine Parazols

Nous sommes Nans et Jason Bertrou,deux jeunes vignerons Audois, nous avons repris en 2021 le domaine vinicole familial d’une soixantaine
d’hectares, après avoir passé une dizaine d’années en coulisse à seconder nos parents.

Issus d’une tradition viticole vieille de 9 générations,c’est en 2003 que nos parents ont fait le pari audacieux de se lancer en cave
particulière en partant d’une feuille blanche, exploitant des parcelles sur deux terroirs bien distinct, l’AOP CABARDES et l’AOP MINERVOIS.
En 2005, les premières bouteilles de notre cuvée phare «Ni Ange Ni Démon» voyaient le jour. 

Le ton était donné une vision décomplexé du vin, sérieux dans la bouteilles mais détonnant à l’extérieur.

Au fil des années, nous avons développé notre gamme et avons adapté nos pratiques culturales pour coller au plus près à nos convictions écologiques et idéologiques.
Depuis 2018, l’exploitation est certifié «Haute Valeur Environnementale » (HVE) et depuis 2024, nous avons également la certification bio.

Nous sommes Nans et Jason Bertrou,deux jeunes vignerons Audois, nous avons repris en 2021 le domaine vinicole familial d’une soixantaine
d’hectares, après avoir passé une dizaine d’années en coulisse à seconder nos parents.

Issus d’une tradition viticole vieille de 9 générations,c’est en 2003 que nos parents ont fait le pari audacieux de se lancer en cave
particulière en partant d’une feuille blanche, exploitant des parcelles sur deux terroirs bien distinct, l’AOP CABARDES et l’AOP MINERVOIS.
En 2005, les premières bouteilles de notre cuvée phare «Ni Ange Ni Démon» voyaient le jour. 

Le ton était donné une vision décomplexé du vin, sérieux dans la bouteilles mais détonnant à l’extérieur.

Au fil des années, nous avons développé notre gamme et avons adapté nos pratiques culturales pour coller au plus près à nos convictions écologiques et idéologiques.
Depuis 2018, l’exploitation est certifié «Haute Valeur Environnementale » (HVE) et depuis 2024, nous avons également la certification bio.

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