Compte Panier
Menu
Cocoa Valley

Cocoa Valley

De notre Plantation à la tablette

4.4/5 (9 avis)

Tout commence au Cameroun en 2011 avec la création d'une plantation de cacaoyers sur plusieurs hectares. L'objectif étant de créer une dynamique en permaculture sur la plantation afin de valoriser les connaissances ancestrales de cette culture.

A ce jour, 40 personnes travaillent quotidiennement pour entretenir, récolter, fermenter et sécher les fèves de cacao. Cette équipe est complétée par environ 158 saisonniers qui interviennent sur la plantation au moment de la récolte. Une attention particulière a été mise sur la fermentation et le séchage afin de ne pas dénaturer les arômes. Tout le travail s'effectue manuellement également afin de maintenir les emplois et d'en créer au moment des récoltes. Après 5 ans de travail minutieux et acharné de toute l'équipe, la décision fut prise de transformer les récoltes en chocolat. Et c'est à Villaz en Haute-Savoie qu'il a été décidé de créer l'atelier de transformation. Cocoa Valley a été créée en septembre 2018. Il aura fallut 3 mois aux fondateurs pour réceptionner les machines Bean To Bar de la Maison Selmi créées sur mesure dans leur usine en Italie.

Cocoa Valley est l’un des rares propriétaires / cueilleurs / transformateurs de France. Les fèves de cacao sont importées pour leur transformation dans notre laboratoire situé en Haute-Savoie. Les chocolats Cocoa Valley sont déclinés à différentes températures afin de développer des arômes et une expérience de dégustation exceptionnelle. Leur fabrication est réalisée dans nos ateliers avec des produits nobles tels que la noisette du Piémont IGP Bio, la vanille de Bourbon de Madagascar et de la lécithine de Tournesol SANS OGM. Aucun exhausteur de goût ou produit artificiel n'est utilisé dans nos recettes.

Tout commence au Cameroun en 2011 avec la création d'une plantation de cacaoyers sur plusieurs hectares. L'objectif étant de créer une dynamique en permaculture sur la plantation afin de valoriser...

Tous les produits Cocoa Valley

Fermer le menu
Votre panier ()
Votre panier est vide...
Découvrez deux façons de soutenir l'excellence de l'artisanat français :
Pour envoyer le e-coffret à votre proche
Entrez votre adresse email à l'étape suivante pour passer la commande. Vous pourrez ensuite transférer le e-coffret à votre proche ou l'imprimer pour le remettre en main propre.
Vous pouvez ajouter un mot personnalisé en cliquant sur le bouton "Ajouter un message" en face de chaque coffret-cadeau ci-dessus.
Vous avez des coffrets-cadeaux sans message personnalisé dans votre panier. Est-ce correct pour vous ?

Valider Suppr
Votre mot personnalisé
Ajouter un message Modifier
Vous n'avez saisi aucun message

Ajoutez votre message personnalisé ci-dessous :
200 caractères restants
Une question ? 04 58 00 18 53